运河文学

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第21章（第2页）

但她不觉得自己眼下这点生意能影响钱家肉铺什么，更不觉得钱有福会派自己的老丈人亲自过来打探。

她猜应是那个老头自作主张，顺便占点便宜什么的。

毕竟在绝大多数人眼里，女人都成不了什么事，更何况她还是个寡妇，能把肉铺开起来就不错了。

至于抢钱家肉铺的生意，在东河镇上占据一席之地什么的，她没那个能力。

有没有能力别人说了不算，自己有几斤几两胡秀儿心里清楚。

不过她确实没打算跟钱有福抢生意，东河镇太小了，赚钱的门路就那么多，与其窝里斗，不如往更大的地方去。

但那都是后话，眼下她得先把生意做起来，攒点家底。

今儿杀的那头猪，肉都卖完了，就剩下猪头和猪下水没人要。

胡秀儿打算把猪头和猪下水做成卤味，杀猪的都很会拾掇这些东西，她爹更是个中好手，做的卤肉味道一绝。

上辈子她还问过爹，怎么不开个卤肉铺子？

卖卤肉可比杀猪有赚头，尤其是猪下水，那玩意儿不值钱，拾掇起来又麻烦，但是卤好了能卖到二三十文一斤，比上好的五花肉都贵。

爹说银子赚多少也没个够，一家人平平安安的比啥都强。

胡秀儿觉得爹说的很对，但是她现在缺钱，还是得先想办法多赚一点是一点。

猪头架在火上燎，烧干净藏在沟沟缝缝的毛，再多刮几遍直到露出白皮，然后拿滚烫的热油把表皮烫的卷起来，这样卤出来的猪头皮才会油光发亮，完完整整不烂糟糟。

猪头先下锅卤上，再把心肝肠子肚子啥的收拾干净，陆续扔下锅。

浓郁的卤肉香气弥漫了整个后院，引得张大牛和李四全肚里的馋虫闹翻了天，李四全不停咽着口水向胡秀儿提议，

「掌柜，你这个卤调的这么香，要是开个卤肉铺子大家肯定抢着买。」

「那可不一定。」胡秀儿笑笑摇头。

卤肉价格高，贸然有个外地人跑来卖，本地人不一定愿意买来尝尝，万一花几十文买来后不好吃，那不是吃大亏了嘛。

但是拿来当添头引客，胡秀儿想应该没人会拒绝。

这样既能吸引人来买她家肉，还能给以后开卤肉店积累口碑，一举两得啊。

趁着灶上火正旺，胡秀儿煮了一锅白面条，烫了把青菜，一人盛了一大碗，浇上卤汤，再切点最先卤熟的猪肝，就是一顿简单又美味的午饭了。

张大牛一边吃一边照看着炉灶，见火小了就往里面添柴。

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