运河文学

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第29章（第2页）

肉铺斗法，东河镇的百姓们得了便宜，连附近乡镇上的人听说了，都跑来东河镇买肉。

人多了生意就好做，胡秀儿铺子里摆的卤味种类多，色泽诱人，香味浓郁，就算对面有人抢生意，家境富裕的大娘婶子，还有嘴刁的老饕，还是会来她家买。

有个时常过来捧场的老爷子，还特意宽慰胡秀儿，说自从尝过她家的卤肉，再吃别家的都不够味儿，让她放心，只要味道好，不愁卖不了。

胡秀儿笑着道谢，送了老爷子一块皮冻。

这是她用积攒的猪皮做的新菜品，做法也不复杂，就是把干净猪皮慢慢熬烂，凝结成冻。

但是收拾猪皮很费事，得把猪皮中残留的猪毛全部拔干净，还得刮干净猪皮上的肥肉，这样做出来的皮冻才色泽透亮，香滑可口。

不过即便有新菜品，胡家肉铺的生意也没之前红火，破天荒没卖完一头猪。

幸好晚上天已经凉了，把肉吊在井里也不会坏，但是隔夜肉跟刚杀的肉摆一起肯定不一样，只能便宜点处理。

对面肉摊也没卖完，可他依然得意洋洋。

他背后有钱家肉铺撑腰，卖不完的肉根本不用发愁，不管是自家卤了卖，还是剁成馅便宜卖给包子饺子铺，师父总有门路。

胡秀儿不理会对面的小人得志，做生意哪儿有不熬的，想要长长久久就得熬得住。

第二天开张，生意依然不算好，连杀猪的时候来看热闹的人都少了不少。

张大牛和李四全都有些没精打采，胡秀儿也不管他们，自顾自拿着夹子一根根清理猪皮上的毛。

忽然对面的吆喝声大了起来，胡秀儿抬头一看，只见是码头那个商船管事来了，身后还带着个小厮。

认得他的商贩都热络奉承了起来，这艘商船在码头逗留了十几天，隔三差五管事就要下船采买一番，出手阔绰买的又多，街上商贩都在背后叫这人刘财神。

胡秀儿见刘管事似是朝自己这边走过来了，也大声招呼起来，

「刘管事，今儿杀的这头猪可肥了，还有刚出锅的卤肉和皮冻，您要不要来点儿？」

刘管事看到胡秀儿案板上膘肥皮厚的猪肉和油光红亮的卤味，眼睛亮了亮，抬脚就要朝她走过来。

对面壮汉忙喊，「刘管事，咱这儿买肉送卤肉当添头呢，您买的多了，我送您半个猪头！」

胡秀儿怒了，这个不要脸的，半个猪头都好几斤了，这还叫买一斤送一两？

你干脆不要钱白送吧！

李四全忍不住扯胡秀儿衣袖，小小声道：「掌柜，要不咱也送吧？」

不怕被抢一回，就怕抢走了这个大主顾就回不来了。

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