运河文学

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第650章 真香定律无处不在（第2页）

老猛哥此刻也有点懵逼。

他想过王凡的厨艺会很好，但绝对没有想到可以这么好。

他可不是这些经常吃原始风味肉食的大毛，身为一个地道东北人，不说一天三顿小烧烤，那三天一顿也是最基本的保障。

老猛哥做这个生意时间不少，赚的钱也不少，所以他经常到各个烤肉店打卡，网红店、苍蝇馆可以说就没有他不去的。

好吃的吃了不少，不好吃的也不是没有，但老猛哥从来都不知道，有一种烤肉光靠肉香味，竟然就能突破自己堪称高坚果一样的防御！

几乎所有烤羊肉串的味道中，都会夹杂大量的香料味道，最起码孜然的香味一定会非常浓郁，但现在这个，自己明明知道这个香味里夹杂着孜然味，但就是没有办法跟羊肉的香味割裂开。

那种感觉很难形容，就好像别人的羊肉和孜然味道是独立的，即便是混合到一起也能闻出来区别，但现在闻到的这个就是一体的，是没有办法割裂开的。

天衣无缝。

这个香味就是那种感觉。

就好像这个羊肉自带一股孜然的香气一样。

烤肉的香味不会变得更加浓郁，但却会变得愈加纯粹，就好像锤子还是那个锤子，但原本粗大的锤头直接变成了钻头，任凭再高的防御，也抵挡不了这股浓郁的肉香。

这次的肉块比较大，王凡用的时间也稍稍久了一些，但最后一把海盐的撒下，仍然预示着这一把烤肉的完成。

快速的高温烤制，让绝大部分油脂和水分锁在了肉里，使得肉块的体积并没有明显变化，但颜色变化却极为明显。

原本粉嫩的肉块已经染成焦褐的色泽，零下十几度的天气让肉串上的雾气尤为明显。

看到这一幕，周围的人就又不由咽了一口口水，这种雾气就是最适合衬托美食的绿叶，诱惑度至少提升百分之五十。

第一轮的烤串不算多，王凡给卓倩倩几人一人发了三串，剩下三串则是递给了老猛哥，老猛哥在裤子上搓搓手一脸高兴的接过肉串：“老弟这手艺一看就不是普通人啊，这小味道实在是太香了。”

夸奖一句后他也没急着吃，而是一脸肉痛的把肉串又分给了负责王凡他们靶场的那两个大毛。两个人非常高兴的跟老猛哥碰了碰拳，然后三个人动作一致的就将烤肉放到了鼻子底下。

刚才这股纯粹的肉香就让他们口水直流，现在自然要好好的闻个够本。

鼻子里是浓郁无比的肉香，人中还能感觉到肉串散发出来的热气，那种舒爽的感觉让三人有种打哆嗦的冲动。

自家天气有多冷他们是知道的，这么香喷喷的烤肉如果再不吃，马上就会变成常温，那这肉可就糟蹋了。

张开杂草丛生的大嘴，将肉串送到嘴边用力咬住快速一抽，两大块羊肉就留在了嘴里。

在牙齿压下去的一瞬间，老猛哥三人就不由瞪大了眼睛，两个大毛的嘴巴甚至都张成了“o“型。

“我的天，我这吃的还是羊肉吗？趁我不注意注水了？“

“哦该死的，在那一瞬间我彷佛看到了洪水。”

“我从来没有吃过如此鲜嫩多汁的羊肉。”

“在高温的作用下，羊肉的内部开始渗透出油脂，厉害的厨师可以利用这层油脂，让羊肉串的表面形成一层薄薄的脆壳，这样不仅提升了口感，还将肉里面的脂肪和汁水锁在了肉里，可以极大的提升羊肉的口感。

咬下去，会有一阵似有似无的声音传到耳朵里，脆脆的、香香的让人着迷。

高超的厨师还会控制火候，让大小适中的肉块在刚刚成熟时离开火，这样烤出来的肉就会非常q弹软嫩。

而这还只是开胃菜，在牙齿开始挤压q弹的肉块时，积聚在肉块内部的汁水……啧啧……”

卓倩倩清脆的声音此时犹如恶魔的低语，这些糙汉子大毛哪里经受过这种阵仗？直接被卓倩倩说的狂咽口水，眼睛还巴巴的盯着她手上攥着的烤肉。

她特意拉了一个长音，而这一个长音也给了这些大毛人无限的遐想，也让他们无比迫切的想要听到答案。

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