运河文学

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第579章 阵地战改打游击战（第2页）

爱屋及乌，连带着让他们感觉肉香和葱姜的香味都变得更加诱人。

小亮师傅几人也已经完成了工作，此时开始围坐在桌子边吃饭，王凡没跟他们在一起，而是回到了卓倩倩他们那一桌。

三个专业人士都在盯着王凡的四喜丸子研究，三人越看越觉得这个丸子大有讲究。

“这个四喜丸子是怎么做到形神似散非散的？你感觉它挺紧实的吧，一碰就碎，你感觉它随时要碎吧，你不动它它却又能安安稳稳的蹲在那里，真是神奇。”

小亮师傅扒拉一块凑到鼻子前一闻再一看：“难怪他那些食材都要用切的不用剁的，这样就可以把食材的鲜味和汁水锁在丸子里，这个葱姜香味是一点都没跑，全被吸到了肉里。”

“肉粒也是，切成黄豆大小的肉粒一加热收缩，稍微剁的几下形成的肉糜似连非连，再加上淀粉提供粘性，馒头碎提供暄软，就形成了这种形神似散却又一点不散的状态。”

耿主任和其他街道办的人没有理会这三人的窃窃私语，耿主任正满脸高兴的给其他几人夹丸子：“尝尝我碰到的乖乖的手艺，据说还是个特别厉害的厨师嘞。”

给其他几人都分了一些后，也给自己夹了一块。

闻着醉人的香气耿主任没有多想也没有迟疑，一口就咬了下去。

丸子入口的一瞬间，葱、姜、椒的香味就被味蕾感知，紧接着舌尖一压，丸子块顿时汁水四溢，汁水流出碰到舌尖，竟然有一种灌溉般的润滑感。

虽然是切的肉粒，但丸子的口感却非常细腻，细小的颗粒感不仅不影响口感，反而让人觉得越嚼越香，椒的香气和微微的麻意让舌尖有种淡淡的酥麻感。

这种酥麻不仅没有影响口感，反而似乎让味觉变得更加敏锐，细小的肉粒、马蹄，软糯的葱碎在嘴中的口感变化清晰无比，咬碎马蹄粒的时候，那一股淡淡的清香在嘴中释放，更是让人感觉舒爽无比。

耿主任不知不觉中就把一块丸子吃完：“我滴乖乖，这个四喜丸子有那么好吃吗？”

其他几位街道办的听到耿主任的话，顿时兴奋的回道：“好吃好吃太好吃了！这肉丸子实在是太香了。”

“吃进嘴里的时候，那股滑腻又润润的口感我可太爱了。”

“那乖乖看着年纪不大，想不到手艺竟然这么好？”

“我现在都怀疑以前做的四喜丸子是不是师傅偷工减料了，这完全就不是一个东西呀？”

“额……”

小亮师傅三人尴尬的对视一眼，总感觉几位街道办的嬢嬢意有所指。

不过这肉丸子仅仅是尝一下，就知道绝对不是自己以前做的能比的，嬢嬢们说的好像也没有问题？

想到这里三人都有些丧气。

因为王凡看上去实在是太年轻了，年轻的就像他们刚开始当学徒，刚开始学切墩的时候一样。

人比人得死！

看着明显有些失落的两位师傅，小亮师傅决定安慰一下他们：“别灰心，他毕竟是北方人，咱们是川菜师傅，做不出来地道的北方菜也没什么，比做川菜咱们可不会输给他。”

……

“咯……”

卓倩倩一脸幸福的摸了摸自己的小肚子，打了一个满是幸福意味的小饱嗝。

对于一个小吃货来说，能美美的吃一顿好吃的比什么都来的实在。“走，上山，现在没有什么能拦住我们登山的脚步！”

再次立下g，两人就再次朝着峨眉山进发。

嗯，历史总是惊人的相似。

两人还没走出去多远，就看到有个地方男女老少都在露天洗澡！

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