运河文学

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第414章 国宴第一汤乌鱼蛋汤（第2页）

浓郁鲜香的清鸡汤中加入了酸黄瓜汁，鸡汤的味道中就多了一份酸爽。

这道汤之前是要用醋调味的，但是酸黄瓜汁是发酵后的产物，相比于醋来说会更加的柔和。吴奶奶一口汤汁入口，酸、辣、咸、鲜四种味道便迅速冲破味蕾的防线，细细一品，便只感觉这汤稳定、绵长、柔和而又持久。

老人家很喜欢这个味道，白瓷勺不停的把汤送进嘴里，软嫩的乌鱼蛋片很好嚼，老人的牙口都可以轻易吃掉。

卓倩倩拿出一个笔记本递给蔡阿姨道22：“蔡阿姨，这个笔记本里是老板写的一些适合奶奶的食谱，里面的注意事项也都已经标注了。后面您可以转交给负责的厨师。”

蔡阿姨很是感动的接过本子：“有心了，吴阿姨在这里被你们照顾的很好，以前她可没有那么好的胃口。”

……

东坡肉此时也终于到了尾声。

王凡打开蒸笼，从里面端出砂锅，此时的肉味中又多了一丝柔和，闻上去让人更有食欲。

库尔班几人也停下了手里的笔，全都好奇的看着今天这道主菜。

吃自然是不会吃的，做估计这辈子也不会做的，但是触类旁通，他们可以以后把猪肉换成牛肉试试，没准还能更加鲜美呢。

至于当着他们的面做猪肉，几人也没有什么抵触心理，首先这饭本来就是做给人家吴奶奶的，吴奶奶是汉族没那么多讲究，这还是她的家乡菜，就更没人会说什么。

其次大疆虽然很多人不吃猪肉，但是猪的养殖在大疆的经济中可是占据着重要地位的，早就不像以前那样。

库尔班已经在盘算着把猪肉换成牛腩肉会不会有搞头了。

等到王凡掀开砂锅盖子的时候，库尔班就觉得牛腩肉恐怕不行。

太抢眼了！

四四方方亮红色的猪肉块，安静的趴在砂锅里。

王凡用筷子轻轻夹起一块，东坡肉就随着王凡的动作不停的抖动，放到盘子里，那真是色如玛瑙，红得透亮，看起来就给人一种软糯好吃的感觉。

这几人不吃猪肉，王凡也就没试吃，做是做，吃是吃，当着人家的面吃就太上脸了，好在自家岳父一家没这个讲究。

这道菜做完，今天或者说这次的教学交流就彻底结束了，库尔班几人满意的拿着自己的本子离开，王凡端着东坡肉去了吴奶奶的屋子。

餐盘盖掀开的瞬间，浓郁的肉香味就迅速释放。

雪白的白瓷盘子里只有两块五肉，草绳纵横捆绑其上，也就是传说中的五大绑。

亮红色的汤汁从东坡肉上淋下，在肉下面自然的形成了一个亮红色汤汁的小圆湖，不做任何装饰就已经非常的漂亮。

也许是这熟悉的香味唤醒了吴奶奶的记忆，她看着面前的东坡肉露出了开心的笑容。

摆在她面前的东坡肉宛如一块晶莹剔透的玛瑙。鲜艳的红色是色与酱油的完美融合，在灯光下反射着柔和的光泽，让人看了就垂涎欲滴。

吴奶奶拿起勺子在肉上轻轻一压，勺子切坡肉的胶质，发出诱人的“唧唧”声，光是听这声音都让人口舌生津。

凑近一闻，浓郁的肉香扑鼻而来，淡淡的酒香缭绕其上，让吴奶奶忍不住深吸了一口气。

（本章完）

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