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第53章 鱼香肉丝和麻婆豆腐（第2页）

看着那又细又密的青椒丝，王凡仔细的感悟着系统的刀法。

这种丝他现在切是切的出来，但是肯定没有系统这么快，更不会有系统这么稳定。很快，青椒、胡萝卜、泡发的木耳、冬笋等，都在系统的操作下变成了细细的丝。

起锅烧油，窜肉丝捞出，灵魂郫县豆瓣酱炒香，各种调料放入，放进各种蔬菜丝后把里脊肉再次倒回去，调好的料汁一淋，一股酸香味瞬间就把房间填满。

没错，王凡选定的包子馅之一就是这道川省名菜——鱼香肉丝！

挂机王凡的膝盖在煤气灶的阀门上一顶，灶台火焰的强度瞬间提升两个台阶，右手扶住锅把，开始有节奏的颠炒起来。

而后猛的一停，铁锅顺势一翻，一锅的鱼香肉丝就被倒进了一个深深的大盆子里。

接着第二锅继续炒……第三锅……

而后挂机王凡再次来到案板前，拿起菜刀“唰唰”几下，就将一大块豆腐老豆腐和一大块嫩豆腐切成了指甲盖大小的小豆腐块。

而这正是第二个包子馅的原料。

出来吧川省名菜——麻婆豆腐！

炉灶已经再次打开，蹲在炉灶上面的则是装了水的铁锅。

挂机王凡先将豆腐焯水，而后把锅刷干净就重新倒上了油。

牛肉沫下锅，牛肉里面所含的水份在锅里瞬间开始噼啪乱跳，王凡的手上也溅上一些，可他就是一丝不苟的盯着牛肉的变化，连眼睛都没有眨一下。

等牛肉被炒干炒香后，挂机王凡就把提前切好的泡椒碎和泡姜沫倒进了锅里。

一般地道的麻婆豆腐这里先入锅的应该是刀口辣椒和麻椒，但是这两种东西在吃的时候会非常的影响口感。

尤其是包成包子，毫无防备的一大口咬下去，却咬到一嘴麻椒，那种感觉就像是一颗颗的地雷在嘴里爆炸一样。

泡姜和泡椒因为经过腌制和炒制以后直接下嘴没问题，也不会有什么奇怪的反应，最多就是吐吐舌头表示这个东西真辣。

灵魂郫县豆瓣酱和豆豉必不可少，随着炒制锅里面已经渐渐的渗出红油，一股无与伦比的酸辣气味再次传出，无论看着还是闻着都让人身心舒爽。

倒上一些开水和撒入调料搅拌均匀后，就把乳白色的豆腐倒进锅里。

红油与豆腐交融在一起，那种视觉上的享受让王凡这个挂机的精神都忘了休息。

他现在就像是一块海绵，不放过任何一点吸收系统经验的机会。

他清楚的记得，临出锅前系统给锅里的麻婆豆腐整整勾芡了三次。

第一次较稀，让豆腐更加嫩滑，第二次较稠，重在收紧汤汁，第三次则最稠，重点在形成包芡。

“想不到光一个勾芡都有那么多讲究啊……”

王凡的意识在脑海中赞叹一句，终于是忍不住睡了过去。

……

“叮，挂机模式已结束。”

“1份超大鱼香肉丝制作完成，获得经验值1点。”

“1份超大麻婆豆腐制作完成，获得经验值1点。”

“1份超大香菇油菜馅制作完成，获得经验值1点。”

看到挂机获得的经验，王凡多少有点不爽但是也可以接受，毕竟这本来就是他预见到的。

好在系统很是人性化，自己动手做出来的东西他也给自己算经验。

（本章完）

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