运河文学

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第612章 这个世界缺少一位法国厨神（第2页）

那么，这个杜兰德沉淀三年制作出来的东西，难道就是本该由米修布拉斯制作的代表作——心太软？

哦心太软是外号，他还有一个知名度超级高的大名——熔岩蛋糕！

嘶……

王凡忍不住呲了呲牙，如果是这个的话，那确实有些难办了。

在地球上别说熔岩蛋糕，流心月饼卖的火不火？

这个流心可就是借鉴了人家熔岩蛋糕的制作工艺才做出来的。

可想而知这款蛋糕在问世的时候究竟有多么轰动。

王凡对自己有清晰的认知，甜点这方面他真的只是为了哄卓倩倩才练的，是肯定比不上杜兰德在这方面的造诣的。

毕竟自己的称号只是半步大师，人家米其林三星甜点主厨的水平，绝对已经是大师级。

想要破招就得跳出局内。

这些念头在他脑海中电光火石般的闪过，外界也就刚刚过去三分钟。

可他这一动不动的样子，却是让一众观众和主办方的人紧张的嗓子眼都提了上来。

亚伯拉罕就够精细了，做个甜点还用了好几次温度计，可这个杜兰德更变天，他夹巧克力都已经开始用镊子了！

如此专注、精致的制作，谁会怀疑他制作出来的东西不好吃？

“王老板我们知道对手很强，但是也不至于把你吓傻吧？”

“刚才不还一副斗志昂扬的样子吗？怎么一下子就痿了？”

“痿你妹啊痿，你行你上别逼逼。”

“我说的有错吗？输了不可耻，直接放弃还不让人说了？”

“放弃个锤子放弃，王老板只是在想东西，很快就会开始制作！”

“开始制作也没戏啊，人家三星米其林大厨用了3年时间研究出来的甜点，王老板拿什么赢？”

因为王凡一动不动，着急的观众很快就你一言我一语的吵了起来，直播间里的甚至已经直接出现了骂战。原本待在那里一动不动的王凡忽然动了，但让所有人大跌眼镜的是，他竟然再次跑向了食材区！

比赛没有开始以后也不能再次拿食材的规则，毕竟有些食材用完了肯定要去补充，但王凡现在都还没开始制作就跑向了食材区，那只能说明他要么刚才紧张的忘记拿某种食材，要么是临阵更换了自己的作品。

虽然情况不一样，但这两种无论哪一种，基本上都预示着王凡这场比赛凶多吉少。

“这个时候补充食材，我有一种不详的预感。”

“王老板还是太自负了，如果不答应评委，就算他输了后面的选手也可以用车轮战把法国队比下去。”

“哎，一开始还一副自信的样子，现在却这么慌张，我的偶像滤镜要碎掉了。”

“碎个锤子碎，你们是不是忘了王老板他不是甜点师而是厨师？有种让这个法国歪果仁跟王老板比炒菜啊！”

杜兰德此刻已经完全沉浸在了自己的世界里。

一口小锅里装有热水，玻璃碗中是他用镊子夹的克重丝毫不差的160克黑巧克力。

放入55克无盐黄油，用巧克力拌勺轻轻推动底层的巧克力。

有热水的加热，底层的巧克力碎已经渐渐液化，随着他的推动，液化的巧克力越来越多，且渐渐与黄油融为一体。

屏幕中细碎的巧克力慢慢变得粘稠，再慢慢变得柔滑，在拌勺的推动下显得丝滑而又油润。

75克细砂像是细碎的雪落到黑土地上，搅拌以后让刚刚显得丝滑无比的巧克力有了难看的颗粒感。

在观众来不及惋惜时，50克牛奶的加入，再次让巧克力变得丝滑且更加油润。

将混合好的巧克力酱放到一旁，杜兰德熟练的用蛋壳将两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，而后出人意料的，在装有蛋黄的碗里又打入了两个完整的鸡蛋。

接着拿出手动打蛋器，开始迅速将蛋液打散。

这一步无论是华夏队这边，还是法国队那边，都直接看懵了。

他这是要干什么？

虽然说蛋清、蛋黄都可以打发成奶油，但是你不加白也不加果等东西，你要如何打发？

就算你天赋异禀能够打发，可打发后的状态可会非常不稳定吧？

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