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第609章 百年法点Opera cake（第3页）

江涛简单的做了开场，比赛就已经直接开始，如此快节奏的模式自然让观众非常满意。

亚伯拉罕来自于一家叫安格尔小提琴的一星级米其林餐厅，他最拿手的甜点名叫歌剧院蛋糕。

歌剧院蛋糕距今已经有80多年的历史，是主要以蛋白和杏仁粉为主料的甜点，以其丰富的层次和独特的口感著称。

亚伯拉罕看上去有些严肃，而他的动作也是一板一眼简单快捷。

他此时正在做乔孔达蛋糕坯，也就是杏仁海绵。

鸡蛋、杏仁粉、白砂倒入玻璃碗中，再将碗放入一盘温水中，拿出打发器就开始打发。

打发完毕，又用蛋白加打发出奶油，分次将奶油放入刚打好的杏仁海绵翻拌均匀。

这个步骤是基础中的基础，但亚伯拉罕做的格外认真，也许是一根筋的缘故，听了艾伦和杜兰德的话以后，他真的将这里当成了自己的后厨，而待会要品尝甜点的，则是自己的老板。

此时盆中的蛋糕糊已经变得无比丝滑，一边给烤箱预热，他一边将蛋糕糊倒入了烤盘当中，并一丝不苟的将表面抹平。

烤盘放入烤箱后，他又拿出温度计，将淡奶油加热到70度后倒入黑巧克力中轻轻搅拌，很快就制作出了丝滑的巧克力酱。

如此认真严谨的态度，顿时就让观众感觉到一股强者的气息扑面而来。

“叮……”

烤箱发出一声清鸣，戴上手套将烤盘拿出，等到杏仁海绵蛋糕完成散热，用厨刀一丝不苟的将四边修平整后便将其一分为三，之后再将这三份修整的几乎一模一样后，他才满意的点了点头。

看到屏幕中如此认真的亚伯拉罕，以及他手中堪称强迫症福音的蛋糕坯子，观众才想起来这些人可是来自于世界顶级的甜点店。

“额……感觉今天上场的这位跟昨天的完全不一样，竟然连温度计都用上了。”

“他好认真啊，比昨天那五位都认真。”

“嘶，这怕不是才是米其林甜点师的真正实力吧？昨天那几位是不是都轻敌了？”

“有可能，你看他这个认真劲，丝毫不比王老板的状态差，看来今天王老板危险了。”

亚伯拉罕将杏仁蛋糕铺好，拿出一个小刷子蘸了蘸刚才准备好的咖啡甜水后，轻柔又均匀地将咖啡甜水刷到了杏仁蛋糕上。

接着用裱袋在上面又均匀的挤了一层甘纳许，并用刮刀刮的平整无比。

在一层咖啡黄油霜刮平，就连任何一个气泡都不放过。

深吸一口气后屏住呼吸，拿起第二片杏仁海绵蛋糕轻柔地压在黄油霜上，直至对齐到严丝合缝，才轻柔的将气吐出。

接着如法炮制的完成第二层，并将第三片杏仁海绵蛋糕盖到最上面。

做完这一步后，亚伯拉罕将蛋糕端起，放到冰箱中冷藏定型，接着利用这个时间制作最上层的淋面。

可可粉、细砂、牛奶、吉利丁，同样的西式甜点常用的材料，但在亚伯拉罕认真的工作态度下，就给人一种他做出来的东西一定更加好吃的感觉。

牛奶已经将砂和可可粉煮融化，亚伯拉罕一边继续搅拌一边放入了泡好的吉利丁片，等到完全融化后，便拿出一个筛子给融合后的液体过筛，过了三遍筛子后，再次将洗干净的温度计放到了杯子里。

温度计上的温度在缓缓降低，在降低至32度的时候，亚伯拉罕打开冷藏室，将里面已经完成的坯子拿了出来，而温度计上的温度，也正好停在了30度上面。

拿起装有淋面的水壶，放到蛋糕坯子上，倾斜壶身，里面的牛奶可可酱如同最顺滑的丝绸般滑落，均匀地铺满蛋糕坯子的上层。

亚伯拉罕精心制作的牛奶可可酱漆黑如墨，三次过筛后没有任何杂质，铺满蛋糕坯子的最上层，就像是最昂贵制作最精美的钢琴烤漆，看不到丝毫瑕疵。

做完这一步后，亚伯拉罕将蛋糕轻柔端起，再次放进了冷藏室冷冻定型，在关上冷藏室门的时候，他终于如释重负的吐出了一口浊气。

轻拍一下冰箱门，他的脸上已经挂满笑意，这次的作品让他非常满意，如果做出这样的甜点依旧要输，那他也绝对输的无怨无悔。

扭头看向王凡，不知道这个强大的对手，又会做出怎样神奇的东方甜点？

（本章完）

我在末世集卡冲仙途  世界更新中/给现实世界加上亿点新设定  这个影帝有点东西  斗罗：绝世之天使荣光  首席上司，太危险  斯卡布罗的崖壁（兄妹伪骨）  哥哥走开啦【兄妹1V1】  至尊凰妃  喂！听说你要抢走我  东京一日男友  年代文大佬的漂亮作精  总裁老公垃圾婆媳妇  从华山开始的武侠之旅  我在欧洲当文豪  斗罗：绝世之玄武月神  校园全能学生  殿下疼坏小馋猫  机智的火影生活  我只是贪图她们的强度  超凡觉醒，我能变身毁灭巨兽