运河文学

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第568章 三天熬制一锅汤（第3页）

“王老弟你这坛子里装的是什么？”

感受着手中沉甸甸的重量，刚哥忍不住好奇的问道。

“佛跳墙。”简单的三个字却是让刚哥张大了嘴巴：“好家伙，这么硬的菜你都舍得做？这一坛不得好几万？”

王凡呵呵一笑：“差不多吧，不过这几天依旧很多人多给钱，其实算下来也不了多少。”

刚哥竖起大拇指：“难怪跟王老弟这么投缘。”

两人一边聊一边抬着大坛子往里面走，引得路上的菜农爷爷嬢嬢和买菜的人纷纷侧目，不知道王凡这坛子里卖的是什么药。

王凡也没解释，这坛美味在彻底完成时，它自己就会告诉所有人它是什么。

到了摊位上王凡就把装在盆子里的金汤果冻取了出来。

将刮干净油的金汤放到案板上，暗金色的金汤如同果冻一样在q弹的抖动、跳舞。

用刀将金汤果冻划开，细腻的不见任何气泡和杂质，切好后加热使其重新变为汤。

鱼露调味老抽上色，其他一概不加。

炖佛跳墙用的是坛子，汤化开煮沸后，鲍鱼、辽参、元贝、菇、鱼肚、鱼唇、冬圭、鸽蛋、蹄筋、海螺头全都加到坛子里。

以前这道菜是还有鱼翅，但是王凡本身很反感这个东西，纯粹就是资本硬捧出来的玩意，而且现在这个东西已立法，王凡可是守法公民。

随着时间的推移，菜市场里面的人越来越多，但讨价还价和交谈的声音却是越来越小。

一股醇厚而浓郁又鲜香无比的美味，渐渐开始在菜市场里弥漫。

所有人都时不时的看向王凡的摊位，看向那个巨大的坛子。

这股味道带有肉类的醇厚，又有海鲜的鲜美，两种味道还巧妙的融合到一起，变成一股勾魂摄魄的美味。

刚哥一直在坛子边上，他现在已经感觉鼻子不够用。

好在全身的毛孔此时都已经打开，贪婪的吸收着这纯粹而完美的浓香。

随着煨炖的时间延长，干货泡发的鲍鱼、海参、胶、干贝、蹄筋等，经过浓缩后的香味逐渐释放出更多，那股香味就越发浓郁，所有人都转头看向了坛子，时间就像是一瞬间按下了定格。

不知过了多久，王凡的手按住了坛子盖轻轻一提。

“呼……”

王凡感觉到似乎有一股凛冽至极的飓风吹到自己脸上，那股浓郁至极鲜香无比的气味，简直能冲他一个大跟头。

肉类、海鲜类、香菇类，种种食材的鲜味被激活、被挤压、被融合，在掀开坛子盖的一瞬间汹涌而出，其味道变化之多，层次之丰富，气味之鲜美，绝对是王凡生平仅见。

而且所有的食材都已经融合到了一起，形成了各种各样奇特的美味，以他的鼻子都不能倒推出其中食材。

刚哥现在有点怀疑人生，在那一刻他感觉动漫照进了现实。

在王老弟掀开盖子的一瞬间，他感觉自己的一头秀发似乎都被强烈的飓风吹的猎猎作响。

但这是绝对不可能的，因为他头发没那么长。

但是那股香到极致又浓郁到极致的香味，真的给了他一种自己的嗅觉已经不够用的感觉。

那种感觉就像是猫只能看到少数颜色，所以在它们的视线里世界都是色块一样，自己的鼻子实在是不够灵敏，完全闻不出这股香味的极限究竟在哪里。

但他可以很负责任的告诉所有人，在他吃过的所有饭店里，都从来没有一种美味能给他如此之大的冲击。

还单单只靠气味！

这真真是不可思议！

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