运河文学

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第49章（第1页）

做面的时候，秋华年先在碗里打了三个鸡蛋，用筷子搅散，倒进锅里炒熟，炝锅面里加的鸡蛋要炒老一点，这样后面放进去煮的时候，才够有味。

炒好鸡蛋盛出来，接下来的步骤就是一锅出了。

炝锅面很重要的一味调料是葱，一定要量大，秋华年从园子里割了一整把葱，洗净后从中间划开，用斜刀切成半厘米粗的眉毛葱，在锅里倒入小半碗油，把葱和八角一起倒进去炒。

当锅内的眉毛葱变得金黄微焦，葱叶因为缩水蜷缩，浓郁的葱香已经飘满了院子，九九停下手里的针线看了一眼，正房里春生的眼睛不断欲盖弥彰地往外瞟。

浓香的葱油成型后，秋华年把酸菜用清水淘洗了一遍，也切成细丝，放入锅中和葱一起翻炒，锅气与水汽升腾而起，院里的香气变得复合起来。

酸菜炒软炒得半透明后，炝锅面最关键的“炝锅”便完成了，接下来秋华年给锅里加入水，把鸡蛋和酱油、盐这些调味放进去，大火滚到沸腾后，再放入手擀面条，一道简单家常的炝锅面就做好了。

手擀面做的比较粗，在锅里多焖一会儿刚好，秋华年揭开锅盖，面条吸足了汤汁，呈现出粘稠柔软的状态，金黄的色泽令人食欲大开。

秋华年给每人都盛了一碗，招呼大家搬桌子吃饭。

炝炒过之后，酸菜的味道没那么冲了，与葱香融合在一起的微酸抚慰着被闷热天气影响的胃，坐在太阳已经西沉，天空尚未黑暗的院子里，吹着夏日傍晚的凉风，吃上一口这样的酸菜炝锅面，幸福感油然而生。

原本到了夏天，大家胃口都不太好，但今晚的酸菜炝锅面九九和春生都吃完了一大碗，秋华年吃完后还意犹未尽添了小半碗，杜云瑟添了一整碗。

换做平时，春生恐怕已经在缠着秋华年多做几顿这样的炝锅面了，但他现在自认为还在“闹别扭”期，扭扭捏捏了半天，也没把话说出口。

秋华年一眼就看出了春生的意图，但春生不开口，他也当做不知道，笑眯眯的把锅里剩下的小半盆酸菜炝锅面盛出来，送到前面园子里给瓦匠父子三人加餐。

汤面不能留过夜，时间久了就成了糊糊，秋华年做的有点多，不如送给瓦匠们，他们干的活重，吃多少都不够吃的。

杜云瑟陪秋华年一起过去，顺便看看新房子的进度。

目前新房子已经开工十天了，秋华年出手大方，瓦匠们自然干的卖力，加上还另外雇了干杂活打下手的人，房子的进度比预期的还快，正房和厢房的底子已经差不多盖好，就差上梁封顶，安装门窗以及盘炕了。

门窗这些得量好尺寸专门找人订做，除此之外，房子多了家具也得添一些，至少常住人的几间要布置好，秋华年打算这两天再去一趟县城采购。

加上他们离开时九九卖高粱饴的银子，秋华年手里现在有足足二十七两银子，可以在精打细算后买些好东西。

买庄寡妇家的园子花了一两半，瓦匠的工钱一共三两，村里的三个劳工加起来在一两以内，砖瓦木料这些加起来花了十两，目前新房子的花费已经超过十五两了。

不过房子盖的够大够结实，什么都值。

第二天，秋华年和杜云瑟安顿好家里后，一大早天刚亮就赶着骡车出发去县城，尽量避开正午灼热的日头。

秋华年在城南找到一位风评很好的木匠，和他订了正房和厢房的门窗，又挑了几件现成做好的家具，交了定金，约好五日后送到杜家村。

杜云瑟看着这位年纪不轻的木匠，一直沉默着，秋华年注意到他的异常，出来后拉了拉他的袖子。

“云瑟，你还好吗？”

杜云瑟回神，垂眼摇了摇头，“无碍，不是还要买棉花和布吗？我们过去吧。”

两人寄存好骡车，并肩走在南城弯弯曲曲的狭窄街道上，走着走着，秋华年目视前方轻声开口。

“你心里难受可以和我说一说，别怕丢人，我们现在什么关系呀。”

清脆悦耳的声音与街巷中的嘈杂一起飘到耳边，杜云瑟脚步顿了一下，微微动容。

他沉默片刻，才哑声开口，“我只是想起了父亲。”

“……太多年了，我甚至有些记不清他的样子了。”

“九年前，我考中县试第一，自觉才学已足，想去府城考童生，父亲未置一词，默默卖了猪圈里半大的猪，带我启程，”

“府城开销太贵，父亲又因水土不服身体抱恙，考完府试我们便启程回来了，到达漳县，才得知我又中了府案首。”

“那天，父亲仰天大笑，在城南的小摊上买了一碗馄饨，看我吃完，突然抹了把泪。”

“府试后一个月便是院试，父亲希望我继续去考，但家中哪有余钱再去一次府城？”

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