运河文学

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房门很快便打开了，门内的人吓了雪梨一跳，好生看了看才敢认：&ldo;卫、卫大人……&rdo;一夜而已，他憔悴了好多。一贯神色奕奕的面容变得苍白，眼底隐约显出鲜红的血丝。看了看二人，卫忱往侧旁一退：&ldo;进来说。&rdo;雪梨跟在方司膳身后进了屋，四下一望方知这是一间书房。卫忱绕到案前落了座，淡声问她们：&ldo;什么事？&rdo;雪梨看看方司膳，方司膳示意她说便好。她便上了前，将手中的两页纸呈给卫忱：&ldo;大人，我们按这个给使节们备晚膳，可以么？&rdo;卫忱接过扫了一眼，蹙眉：&ldo;米线？&rdo;雪梨点点头：&ldo;是。我昨天和两位大人在东市逛的时候，看到一个米线铺子。米线不用碗盛，而是做好后用石锅直接上给客人。石锅藏着热，上桌好久后还咕嘟嘟地冒泡泡呢！配菜大多是生的，分别呈在小碟子里，趁着石锅还热倒进去煮熟，爱吃什么就倒什么。&rdo;她在宫里从来没见过这种吃法。当时看到就觉得新奇，忍不住多看了几眼就记住了，原是打算回宫后自己试试吃着玩，现在看来要先给使节团的尝鲜了。‐‐这么一想突然有点不服。雪梨心里冷哼，决定自己今晚也要吃这个。卫忱看着纸笺听她说，听完眉头蹙得更深：&ldo;为什么要上这个？&rdo;&ldo;子娴和汀贤说使节团抱怨吃的不好‐‐可罗乌最常见的是什么大人您也知道！所以我觉得他们抱怨根本就是找茬，给他们上这个要自己做的，再不好吃就是他们自己的事了！&rdo;雪梨坚定一颔首，&ldo;我会去戚柯大人房里候着的，会找机会让他知道我们也不是软柿子。&rdo;她这话听着又像小孩子赌气了。但经了前两天宫宴的那三道菜，卫忱也知道她在这方面确实有她的本事。说是歪打正着也好说是大智若愚也罢，总之弄得陛下都愿意让她来试试了。是以卫忱也并不担心她这想法会出大岔子，沉了沉，只又说：&ldo;石锅既是烫着上的，若烫伤了人怎么办？或者，若对方故意烫伤寻事，你有办法？&rdo;&ldo;这个要看话怎么说了……&rdo;雪梨咬咬唇，小心翼翼地问他，&ldo;大人，我能不能狐假虎威一次呀？&rdo;方司膳和雪梨回到膳房之后，众人便开始着手准备这日的晚膳了。先前列好的热菜皆省了，米线另搭些凉菜上去即可。这样一来连人手都不用那么多，午膳时就已在当值的皆可先回去歇息，余下的听雪梨说怎么做。&ldo;米线要粗些……也别太粗。量么……照着放进小石锅有半锅就行，多放汤，呈过去后还要煮菜。&rdo;她一边交待一边比划米线的粗细，听吩咐的宫女认真应了，着手去备。雪梨又叫过负责备汤的常侍：&ldo;汤用熬了一天一夜的猪骨汤吧！单舀汤出来，先在锅里热着，那边米线备好了再呈到石锅里，不然还是凉得快。&rdo;那比她年长几岁的宫女应了声&ldo;诺&rdo;，雪梨脸上一红，下一句话就着意添了声&ldo;姐姐&rdo;，她说：&ldo;姐姐再煮几块软骨，和甜酱一起熬。这个不单呈，直接放在米线上端过去，不然看上去太清素了！&rdo;&ldo;哎，好。&rdo;那宫女衔笑又应了，想想又说，&ldo;那骨汤里再扔几朵香菇进去吧！倒时也捞到米线上搁着，好看也好吃。&rdo;接着又找人备各样配菜。这个不难，就是要用好多好多小碟子‐‐给每人都要呈那么二三十样嘛，使节团里排得上号的又有二三十人。雪梨先说了在宫外看到的几样：&ldo;磕一个鹌鹑蛋，生着就行；牛ròu片切两片，要像火锅ròu片那么薄；拿酱汁腌过的鸡腿ròu一块‐‐这个先用水炒熟再上，但别太久，嫩嫩的就可以。&rdo;除此之外她也说不出什么了，就跟那几位宫女说荤的素的看着来几样，方便易熟的就生着端上去，不方便的就在这儿先弄熟了再呈。到底都是天天在宫里备膳的人，纵使从来没做过米线，听了这些要求心里也都十分有数。约莫半个时辰后，先做好了一份出来，一个石锅外加二十个小碟端过来让雪梨尝。雪梨扫了眼石锅里还在咕噜噜冒泡的骨汤，手上迅速拿想吃的配菜。先倒了鹌鹑蛋又加了牛ròu片，想想又添了火腿片；素菜挑了切得极细的木耳丝，一碟子黄澄澄的玉米粒也倒进去。

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