运河文学

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第452章 客来（第1页）

杀猪，是在半夜进行的。

晚上院子里一直都没断人，几个炉灶也少得旺旺的。

四五点钟的时候，几个后生杀了猪。

“我这睡得熟呢，听见猪叫想着该起来了，要不然可来不及。”

“多久咱没摆酒席的时候杀猪了。”

天色还是青灰的，院子里又渐渐聚集起来人。

现如今一斤猪肉八九毛钱，杀两头猪，怎么的也要三四百块钱了，还不算别的菜色，这样的大手笔，还真的好多年没见过了。

请来的乡厨姓林，叫林茂盛，是楚守仁的老朋友了，看着眼前这场面，也很是感慨。

“我做这么多年席面，也好多年没见到这般了。”

“这杀猪还不止一头的……啧啧。”

这么多东西，要还做不好席面，他的脸面都算丢尽了。

此时院子里四下都是香味，油锅早就起好了，炸过的鱼在簸箕上码得整整齐齐，几个硕大的砂锅跟大坛子似的，红砖砌成的小炉灶上只留一根柴，慢慢炖着老鸭，香味扑鼻。

“猪脚什么的等会加上花生红烧，排骨先放一旁，猪头这边处理好交给我卤，剁肉做圆子……这案板不够了？”

“猪肚猪心也一并儿卤了，剩下的猪红猪肠等会直接烫熟了让大家提前垫肚子……”

林茂盛难得手里有这么多材料，也跟着有些欣喜。

“没有案板了吗？那这怎么……”林茂盛这边还没说完话呢，就见大志等人抬了一个机器出来。

他们借的桌椅板凳昨天就已经完工了，此时四下跑着帮忙。

“这个是？”林茂盛有些搞不懂。

“天阔之前做的机器呢，之前用来打糍粑的，用来打碎肉也不成问题。”大志说道。

一时间，好些个人都往那边瞧。

“打一次下来，就成这样，做圆子刚刚好，如果要做丸子，还可以再打一次两次的……芋头莲藕什么的都不成问题。”

一边说着，机器已经开始启动了。

这边一块块拳头大小的肉放进去，出来就是一小团一小团的肉碎了，满满两大盆。

另外再加一盆莲藕一盆芋头，一大碗马蹄，全部打碎了放在一旁备用。

林茂盛瞧着直瞪眼，“这样一来，可就快了！我还是头一回见这个，听说打谷机也是这家做出来的，年轻人厉害啊……”

该蒸的全部放上蒸笼，该卤该炸的也准备差不多了。

天色其实也不早。

李秋芳带着几个妇人，给大家做了猪杂汤做早饭。

猪肝瘦肉跟猪肠子，处理好了之后，加上猪红，直接放锅里煮成清亮亮的汤，舀在大盆子里，另一边准备了炒粉跟烫熟的米粉，另外又炒了一大盆的青菜。

当然还是少不了她之前煮的辣椒蘸水。

也不拘什么桌椅，谁得闲了就自己过来吃上一份。

碗筷堆放在一旁，自然也有专门负责的人去洗。

大家吃过东西，渐渐地就有亲戚上门。

楚明德在院子一头摆着张桌子，贴上红纸，端端正正坐着。

手里的本子跟笔也都准备好了，一旁还坐着年轻人负责收礼的。

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