运河文学

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“这个，叫凉粉果。”蒋辽拿起一个凉粉果放到案板切成几小片。“里面的籽能做吃的，等下教你怎么弄，你先把切好的放到晒垫拿出去晒。”

蒋辽切的凉粉果能铺满拿来的竹编晒垫，廉长林站在旁边围观到现在，不得不挪开紧盯着凉粉果的双眼，着手干活。

将切开的凉粉排开放到平整的晒垫上，廉长林搬了把高凳放到后院中间，晒垫摆到上面晾晒。

蒋辽洗完手，拿出一把凉粉草扔到盆里，木盆放到厨房外的阴凉走道，刚给里面加满水泡上，廉长林又回来了。

站在旁边紧盯着看他怎么弄，蒋辽只得继续使唤人。

凉粉草清洗了几次，洗干净后放到筲箕里备用，廉长林抬头看去，凉粉籽晒好了，蒋辽正拿着晒垫走回来。

把里面的籽全部弄出来，用纱布包上绑住，旁边备着一盆干净的清水，蒋辽拿纱布放到清水里揉搓。

没多久清水开始变浑浊，随着揉搓逐渐变得粘稠起来，颜色也越来越深，快赶上家里的蜂蜜。

廉长林越看越惊奇。

没等他猜想之后还会有什么变化，蒋辽就收了手，把用完的凉粉籽放下，洗了手把木盆搬到厨房角落。

“好了，放在这等着就行。”

家里的菜地还有空的地方，他出去先把连根的凉粉草种上，然后开始煮凉粉草。

最后成品出来，等凝固凉却后，蒋辽拿木片切开，弄了一碗加了勺糖水给廉长林。

鲜绿色的吃食廉长林从没见过，他捧着碗看了良久，才想起来蒋辽让他尝尝看。

凉粉口感冰凉清爽，尝着比酸粉要解暑。

廉长林听闻镇上富户用高价买回来的冰做饮品消暑，他没见过更没吃过，此刻他却莫名坚信，凉粉的味道不比他们的差。

一个时辰后，放在厨房静置的凉粉变成半透明的固状，蒋辽分成小块勺出来告知可以吃的时候，廉长林站在旁边半晌都没反应过来。

他觉得不可思议。竟然不用煮就可以直接吃。

再次尝起凉粉，廉长林这下是知道，蒋辽昨日为何一点不着急了。

李二泉今日要去镇上送菜，蒋辽和廉长林顺道坐牛车过去，出发的早，他们抵达镇上时，街上的小贩基本也才刚开摊。

和李二泉分开，两人到衙役处取出推车过去摊位。

推车当时做的足够宽，将酸粉全部移到一侧，另一侧可以摆上装凉粉的两个木盆和装糖水的瓦罐。

两人刚将东西摆放好，方勇几人便过来了。

“老板你家摊子怎动不动就没人？昨日早上远远看到你这没开摊，我们赶时间才没过来，之后空闲了特地在中午前跑过来一趟，就是怕买不到你家的酸粉，结果你们都没出摊。”

方勇说着打笑道：“我看现在要吃上你家的东西都得看运气了。”

昨日听说镇上新开了家酸粉摊，价钱卖的便宜，导致这家一整天都没生意，若不是旁边的糖水摊老板告知，方勇还真怕他们生意不好就不卖酸粉了。

他习惯每日开工前过来吃酸粉，没吃到干活都觉着没劲。

“昨日在家里研究新的吃食，这才没过来。”蒋辽道，“害几位兄弟白跑一趟，这样吧，等会儿每人送一碗小吃赔罪。”

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