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第273章 不用说对不起（第1页）

第273章不用说对不起

胡彪在接到了南泽先生的视频电话之前，当时正在得月楼小店中，带着安妮和手下四个员工，充满对未来美好畅想的试菜。

只是他们当前试菜的品类，却不是在上一次穿越过程中所获得。

菜煎饼、滕县大肉面、腌笃鲜等三个菜肴中的任何一个。

更准确地说，是安妮拿着一块猪头肉在蘸着蒜泥，四眼手里捧着一个猪蹄子，大马猴夹着一块把子肉，林大姐捏着一个鸡爪。

一个个正在低着头，用无比认真的态度品尝着。

之所以出现以上的场面，那是一大早胡彪和安妮两人带着一脑门汗水跑进了市场后，就开始大规模采购了起来。

虽然食材的数量和品种都不少，他们没有开车过来也没有关系。

可作为马驹桥著名网红小店的老板，胡彪到时候随便拜托某个熟悉的摊贩，帮忙给他送货一趟就行。

在路过了卤肉摊，看到了上面色泽红润的猪头肉时，安妮本能地就吞咽了一下口水。

要说这种卤肉摊上的猪头肉，比起自家大猪蹄子做的回锅肉、毛血旺、猪肉炖粉条这还好吃，肯定是不可能的。

两者之间的差距，绝对不是一星半点。

关键的问题是，在胡彪店里吃着以上这些美食的时候，为了保持形象她不好喝酒，总感觉差了一点意思。

偏偏安妮这妹子平时，就喜欢喝上两口。

不仅喜欢鱼子酱配红酒，这种相对洋气一点的喝法；猪头肉配二锅头这样的搭配，同样是非常钟爱。

算起来她上次喝酒，还是胡彪从台儿庄中出来的那天晚上了。

所以在看到了猪头肉后，嘴里就顺口对着胡彪问出了一句：“胡老板，你以前卤过猪头肉吗？”

这是安妮已经在寻思着，如果胡彪也会做猪头肉的话，就让他给自己做上一份；到时候能带回家，开上一瓶二锅头，岂不是美滋滋？

闻言之后，胡彪回答了起来：“这个还真没有做过。”

听到了这样一个回答，安妮不由得有些失望，结果胡彪随后又补上了一句：“不过这个可以有。”

在被安妮白了一眼后，胡彪认真地解释了起来：

“不管是哪一种卤味，关键就在那一锅的卤水上；只要卤水配得好，小火卤制的时间够长，足够的入味，就解决了绝大部分问题。

原本我就有做肉夹馍，那一种卤肉的经验。

最近这一次，又学会了滕县大肉面，里面那种把子肉的卤制经验。

如果将两者的经验结合一下，我想弄出来的卤水一定会相当不错；到时候不要说用来卤猪头肉，还能猪蹄子、鸡爪子等众多食材了，

甚至就是卤个鞋底子，都一定味道相当不错。”

说到后面的时候，胡彪已经是相当得意了起来。

而安妮听完后的反应是大手一挥，嘴里嚷嚷了起来：“那还等什么，赶紧把卤料，还有猪头肉和猪蹄子这些买上，回家就卤上一锅试试。”

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