运河文学

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第79章 我不是闻真真（第2页）

&esp;&esp;遇上这样的宽厚仁慈之主，是她的运气。

&esp;&esp;文臻满心感激，又道为避免嫌疑，请求当众做蛋挞，得了准许，便给太监列上单子，让人把她做蛋挞的用具都拿来。

&esp;&esp;然后，太监运来了一车又一车……

&esp;&esp;众人瞠目结舌地看着那些盆盆罐罐，大盒小箱，各种用具，还有皇宫特制的烤箱，占了一丈方圆的地面——做个蛋挞需要这么多东西吗？

&esp;&esp;然后他们开始等吃蛋挞。

&esp;&esp;等啊等。

&esp;&esp;等文臻蒸制面粉放凉后提取低筋面粉。

&esp;&esp;等文臻筛面揉面。

&esp;&esp;等文臻弄黄油。

&esp;&esp;等文臻用上好的水牛奶放入奶锅，先静置一段时间，就能看见表面的油层，烧开后小火慢熬出奶皮子，再放入装满冰块的箱子内冷藏。

&esp;&esp;半个时辰过去了……

&esp;&esp;继续等。

&esp;&esp;等冻好后拿出来，文臻用自制的离心机木桶打发黄油。

&esp;&esp;一个像桶的东西，横向做了可以摇动的轴承。

&esp;&esp;打啊打，打到众人打呵欠。

&esp;&esp;看日头。

&esp;&esp;算时间。

&esp;&esp;站到腿软。

&esp;&esp;直到文臻气力不继，燕绥不做声接过来，按她的手法继续打，才最后成功。

&esp;&esp;文臻一方面不想当众使用打蛋器，一方面也是故意的。

&esp;&esp;黄油弄好后众人欢呼鼓舞，以为终于好了。

&esp;&esp;这时候想得已经不是吃，而是等着太累，宁可不吃也不想等了。

&esp;&esp;所以当文臻满脸欢喜地宣布现在程序已经进行了三分之一的时候，众人看看偏西的日头，眼前一黑。

&esp;&esp;皇帝皇后诸位殿下有椅子坐，文臻偏心还给他们上点心，其余人可不能和皇族同待遇，除了单一令等几个老臣被赐座，其余人就在初夏的日头下晒啊晒，晒到眼发昏，脸冒油。

&esp;&esp;只好继续等。

&esp;&esp;等文臻做蛋挞皮。

&esp;&esp;黄油软化后裹入面团包好冷藏，切薄片用擀面杖擀成一大片再继续冷藏，面团擀比黄油宽三倍的薄片，冻硬的黄油片放在面片上，叠被子一样四面包好，再包住放入冰块内冷藏，重复叠被子一共三次，面皮做成长方形，从一端卷起成圆柱状，再切成小段，按入做好的模具内，就是蛋挞皮。

&esp;&esp;相比之下，里头的馅就是最简单的一环了，只要将用分离出来的蛋黄液和奶油混合灌入蛋挞皮内就行。

&esp;&esp;但这也花了半个时辰。

&esp;&esp;再烤制两刻钟。

&esp;&esp;天擦黑的时候，才终于做好，下午茶已经变成晚饭。

&esp;&esp;众人拿到热腾腾香气扑鼻的蛋挞的时候，内心复杂。

&esp;&esp;真的没想到，做这么一个小小的点心，要花费这许多时间。

&esp;&esp;而且也无法指摘文臻故意拖延，她是当众制作，所有人都能看出她手法熟练动作迅速，已经尽了自己最大的努力。

&esp;&esp;谁家都有厨子，这技术到底快不快，清楚得很。

&esp;&esp;和其余人饿殍一样飞快吃完不同，几个老臣吃得很慢，一边吃一边似乎在思索。

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