运河文学

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第201节（第2页）

cp粉：【廖中方，你快走！你多余了！】

好在秦青还记得自己是来干什么的，舀了一勺汤汁递给廖中方，语气转瞬变得严肃起来，“你尝尝我的汤汁和你的汤汁有什么区别。”

廖中方仔细尝了尝秦青的汤汁，眼睛不免一亮。然后他又尝了尝自己的汤汁，脸颊很快就变红了。

“尝出来了吗？”秦青问道。

“尝出来了。”

“问题出在哪里你知道吗？”

“不太知道。”廖中方羞愧不已地摇头，急切地追问，“秦老师你添加的调味料和我是一样的，但是好奇怪，你的汤汁就是比我的浓郁，酸甜的口感浸入了每一个味蕾，粘稠到化为了胶质。真的好好喝！跟牛排搭配太绝了！”

廖中方渴盼地看着秦青，“秦老师，你教教我吧。”

这才是他来到这个节目真正想要得到的东西！

“秘诀在于食材的选用。”秦青毫不吝啬地说道。

欧阳毅接口：“用已经熟到快要烂掉的那些番茄，不要挑又圆又大又漂亮的。”

蒋广元点头：“是的，别人用来压箱底的那种番茄，表皮轻轻一碰就破掉的是最好的。”

秦青：“……那样的番茄，已熟到能够散发出酒味，而这种酒味是天然的一种增鲜剂。熟烂的果肉，无需怎么熬煮就已经可以化为胶质。”

欧阳毅：“这种配方我也会，是从印度贫民窟里学来的。那里的人只能买到这样的食材。”

蒋广元：“只要是新鲜的食材，在口感和味道上其实没有好坏之分。好与坏，说的是烹饪的技术。”

秦青：“……在一般人眼里，这种食材已经坏掉了，可是在贫民窟里，它却被熬成了风味如此绝妙的一种美食。你说这是为什么？”

廖中方拿出笔记本，飞速记录着。

“为什么？”他认真询问。他已经得到了秘方，但他更想知道，这样的配方是如何被创造出来的。

“在贫民窟里，人们可以得到的食材很少，然而即使这样，他们也想让自己吃得很好。于是就有了这道配方。他们对食物充满诚意。”秦青徐徐说道。

“对于如何熬制酱汁，印度人绝对是诚意满满。”欧阳毅笑着打趣。

“对生活的诚意也不能缺少。烹饪之所以会变成一种艺术，正是源于这样的生活态度。”蒋广元补充。

秦青认真说道：“他们对自己，对生活，对未来，都充满了诚意。这种无论过得多么糟糕都绝不敷衍的态度，创造出了许多美食。”

蒋伯兮笑着说道：“或许你应该看看苏东坡的传记。他就是对生活绝不敷衍的人。”

廖中方想到苏东坡一路发配，一路创造东坡肉、东坡豆腐、东坡茄子、东坡羹、东坡鳊鱼的事迹，不由笑了。

从一道简简单单的番茄酱里，他似乎学到了很不得了的东西。

秦青用勺子敲了敲炖锅，严肃地说道，“如果想做出好的番茄酱，你应该用不同的番茄不断熬煮，慢慢尝试。这样的话，不用问别人，你自己也能研制出秘方。”

“你为了拍视频好看，已经习惯了选用最漂亮的食材，却忽略了风味的调和。你与刘尚奇的毛病是一样的。以后不要总是待在家里开直播，那样对你没有帮助。你要的创意在食材里，也在生活里，你要多出去走一走，看一看，尝一尝不同地方的美食。”

秦青没有斟酌用词，也没有在意廖中方的粉丝是什么态度。他只说他想说的话。

廖中方连忙收起笑容，颇为受教地点头。如果不曾遇见秦青，他可能永远都意识不到，自己的路已经走偏了。靠着直播，他赚了很多钱，但他却觉得越来越空虚。

廖中方的粉丝已经不知道说什么好了。

【方方不直播了，我会生气。但我不得不承认秦青说得对。方方加油吧！】

【只有真心为方方好才会说出这些话。】

【秦青这个人还是不错的。观察员大叔和蒋爷爷都很好！】

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