运河文学

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炖枸杞萝卜排骨汤，萝卜羊肉汤，萝卜猪蹄汤，有时还放一些黄豆，或者炒萝卜丝，或做成萝卜糕。

偶尔会出太阳。

雷栗、周毅、雷大山和柳叶儿都会出院子晒太阳，因为冬天的屋内比室外还阴寒，全靠火堆撑着。

在白昼时间越来越短，很快就到了腊月二十六，杀猪割年肉的日子。

雷栗早上五点多就起了，吃了饭，拿上刀去杀年猪。

村里有两户人家要杀年猪，隔壁四里河村也有两户人家，这都是今年定好的。

杀完年猪除了杀猪钱，主人家还会给上几斤好肉或者一些下水，比如猪大肠、猪肝、猪心脏或猪肚。

往常雷栗都会要这些肉和下水，他劁猪杀猪就是为了在过年时，不花银子就能让爹娘饱饱地吃上一顿肉。

如果是花钱买的，雷大山和柳叶儿总会不太舍得吃，想都留给雷栗。

但雷栗今年没要。

他家里就有十三头出栏的野猪，留了一公两母明年育崽，还有两头最好的做年猪，其他的都卖给了海胃掌柜。

野猪不常见还难猎到，所以这种家养的半野猪，也很收酒楼的客人欢迎。

因此雷栗又赚了一大笔。

雷栗先宰了自家留的那两头半野猪，雷大山和周毅按着猪，柳叶儿盛猪血，然后再把猪分解。

行云流水。

纵享丝滑。

周毅看着脑子里就想起一个词：庖丁解牛，然后就开始惦记牛肉、牛排、牛肚，再扩展到牛油火锅、卤牛肉、涮牛肚、烤牛排……

突然就饿了。

可惜这个朝代也不允许随便宰杀牛，因为牛是有杰作贡献的田间劳动力。

当然这是民间的说法。

农家养了十几二十几年的老伙计，自然是舍不得杀了吃肉的，但达官贵人会不会偷偷养牛吃肉，就不清楚了。

不过周毅觉得是有可能的，因为牛肉好吃，牛肚好吃，牛骨汤好吃，肯定有人贪图牛牛的身子。

圈在猪圈里育种的那三头野猪，听着同类凄厉的哀嚎，猪心惶惶的，也跟着叫唤，还想越狱。

但被周毅发现堵住了，然后用黄泥又垒了一层墙，加固了猪圈。

雷栗又去在村里杀年猪，杀完了就赶去隔壁村，大晌午才回到家。

匆匆吃完午饭，又帮周毅的忙。

周毅要做腊肉和腊肠，

他小时候在爷爷家就经常做，他之前在部队里时，过年虽然回不了家，但部队会组织去帮当地百姓的忙。

比如给孤寡老人打扫屋子，慰问留守儿童，顺便帮他们做腊味。

被帮忙的人家留他们吃饭，还给他们送腊肉腊肠和水果，说不要就硬塞到部队的车里。

周毅想起那段岁月就不自觉感慨，现下在三里河村，也不能丢了这个做腊肠腊肉的传统主要是他喜欢吃。

周毅做了甜味和辣味两种腊肠，跟腌制好腊肉放在院子里晾晒，天气好的话半个月就可以吃了。

天冷不怕肉坏。

两头野猪一半做了腊味，一半留着新鲜吃，就挂在屋外走廊上，想吃的时候就割下来一块。

腊月三十的早上。

村里家家户户都贴上了红对联和红窗花，有钱买大红灯笼和花灯的人家，也挂上了红灯笼，给小孩子玩上了小花灯。

雷栗家也贴了对联和窗花。

窗花是柳叶儿剪的，对联是周毅写的，非常通俗易懂“没病没痛没烦恼，有金有银有文化”，横批“笑口常开”。

雷栗、雷大山和柳叶儿都很满意。

柳小草过来窜门看到，也觉得这对联很好，比街上什么秀才买的实在多了，但他们家的对联已经贴了，于是跟雷栗说好明年让他相公写。

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