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第224章 何氏的经历(第1页)

除了粽子,端午节当天,餐桌上还会准备煮熟的蒜头,鸡蛋或者咸蛋,还要喝雄黄酒。

太小的孩子不能饮酒,也要在额头上,耳后擦一点雄黄酒,期望远离毒虫。

酒水不便宜,不富裕的人家,也会用碗倒上一点白酒,把雄黄粉加进去,大家各自用筷子蘸取服用,。

菖蒲和艾草悬挂在大门口,寓意消病除灾,驱除晦气,同时也因为端午节时天气炎热,悬挂菖蒲艾草,可以驱蚊虫。

佩戴香囊辟邪,孩子们要系五彩绳,以保安康。五彩绳是取象征五方五行的青、红、白、黑、黄五色编织而成。

这边地处山区,河流都是蜿蜒曲折,还不甚平缓,所以很少有赛龙舟的活动。

另外还有一些地区会做五毒饼,贴五毒图。

五毒饼镇上的糕点铺就有卖,洛云宜准备偷个懒,去店里买成品。

不过制作方法她也从何氏那里知道了。

五毒,指蜈蚣、毒蛇、蝎子、壁虎和蟾蜍。五毒饼,其实是一种在饼面上印五种毒虫花纹作为装饰的酥饼。

馅料是没有毒的。

用面粉和猪油糅合成团,做酥心。

再取一些面粉,加白糖、猪油,分两次或者三次加水,和成和酥心一样软的面团,水皮就做好了,放在一旁醒发片刻。

枣泥和松仁调和,分成大小相同的剂子,这是饼馅。

案板上撒上一层面粉,把水皮擀开,把酥心包进去,擀成薄片,折成四折,再擀成片,卷成长条,分成面剂,再醒发十分钟。

包入馅料,印上图案,烤制。

做好的五毒饼,外酥内甜,不喜欢甜馅,也可以根据自己的口味换成其它馅料。

吃五毒饼,去五种毒虫,无毒,人平安的寓意。

明面上何氏和洛云宜差不多的年纪,何氏因为专于研究食物烹饪,所以知道很多民间传说。

洛云宜经历过信息大爆炸的时代,也能说上一二,阿水一边跟着包粽子,一边听她们聊天,手也忙,耳朵也忙。

为了包粽子,今天晚上的晚餐就简单吃。

小石头吃的虾茸蒸蛋羹,一个南瓜馒头,还有一碗虾皮汤。

大人们吃的也是馒头,土豆丝炒肉,糟辣白菜。

之前剩下的咸蛋白,加了适量的清水,和蛋白液搅匀,上锅蒸透。

蒸好的蛋白用刀分成小块,看起来像豆腐一样,加水浸泡,把里面的盐分泡出来,中途要换几次水。

泡一天后蛋白就不会再觉得齁咸,再拿来做菜。

……

一觉醒来,已经是端午节早上。

今天早餐吃的比较早。

昨天晚上包完全部的粽子,时间已经不早了,煮了一部分粽子,何氏今天早上早起,把剩下的部分也都煮了。

邪骨术师  八零大院娇娇媳,哄得京少心肝颤  那个素人导师竟是世界天王  救人反被判刑后,我出手惩戒百万人  密咒  都市全能系统  万界抗魔录  锁妖塔签到百年,出世既无敌  从时间大道开始的神话大罗  当世界迎来新生  超级间谍,害怕暴力  穿越到古代,从七品芝麻官做起  末世时代修仙路  纳西达的异世冒险  大唐:开局被当成妖怪怎么办?  富贵历险记  斗罗:唐门大小姐她飒爆全场  你透视眼不去赌石,又乱看什么呢  让你写爱情,你写女房客  难定义关系[青梅竹马1V1]  

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