运河文学

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第186章 磨豆腐（第2页）

遇到人多时，等半天还轮不到自己，真是心焦。

特别是有小孩子的人家，小孩子不懂事，饿了只会哭，吵得人更是心烦。

所以只要不是穷得揭不开锅的人家，都会自己置办一套石磨石臼，山上石头多的很，材料不要钱，但请石匠凿石磨石臼要付人工费。

托张青山的福，胡秋月家也有石磨石臼，搬家时一起搬过来了，安在柴房里。

现在柴房已经拆了，石磨石臼还在老地方。

接下来帮工多，吃饭的人多，每天需要的米面多，这几天要抓紧时间磨面，舂米。

等开始盖房子了，石磨石臼就得抬出来，院子里堆满了东西，拥挤得很，没地方安，一时就没法使用。

白竹问道：“娘，是先磨面还是先磨豆腐？豆腐有水，弄湿了石磨得晾半天，还是先磨面吧？”

胡秋月正拿着竹刷扫簸箕，点头道：“好，少磨一点。明天再磨一些，一次磨多了，你们的手明天该抬不起来了。”

白竹才不管这些，这两天得抓紧时间磨面，不然等吃完了还得去用公磨，他才不想跟别人挤呢。

他拿了一个箩筐，反扑在地上，用力拍了灰，也不问胡秋月，自己进去舀了三十升麦子，喊宴宴帮忙抬到石磨前。（注，升：古代计量工具，方形，木质，上宽下窄，一升麦子大约两斤重。）

胡秋月拿抹布擦干净石磨，把簸箕垫在石磨下，把装麦子的箩筐放在小凳子上，抓了一把麦子塞进磨眼里，白竹把长长的磨手架在石磨上，和宴宴一边一个扶着磨手开始拉磨。

所以说人类的智慧真的很令人咋舌。可能他们并不知道什么是杠杆原理，为什么要做这么长的磨手，但知道这样磨起来省力。

面粉要磨好几次。

等全部麦子磨完，胡秋月把簸箕抬到地上，扯了一把稻草，扎了个草把，垫在屁股底下，开始箩面。

这种箩，比较小，网眼很小，第一次能箩下一些细粉来，粗皮比较多。

趁着胡秋月箩面，白竹忙跑去灶屋，沥干一筲箕浸泡好的黄豆，端到井边，用井水冲洗了两遍，才倒到木桶里，加了两瓢水，提过来准备等一下磨。

胡秋月已经箩好了面，第一次磨出来的细面比较少，她收进面口袋里，把粗皮倒进干木盆里，准备磨第二遍。

就这样磨了四遍后，剩下的粗皮也很细了，磨不出面粉了，这是麦麸。

一般人家是给猪吃，但是太穷的人家，是要留给人吃的。

磨好面粉，宴宴手已经很酸了。他跑到院子里，一边甩手，一边逗蛋黄玩。

白竹好像不怕累，跑到灶屋端出大木桶，用稻草扎了一个草把，蹲在池塘的石板上，把木桶里里外外刷了好几遍，用井水荡干净，才放在石磨底下准备接豆浆。

石磨扫干净了，用水冲了一遍，胡秋月才舀了一勺带水的豆子倒进魔眼里。

白竹见宴宴累了，想让他多歇一会，没有喊他，自己扶了磨手一个人拉磨。

石磨很重，一个人拉磨非常吃力，时间长了，手臂像断掉了似的酸痛。

宴宴倒不偷懒，听见石磨响，忙跑过来帮忙，嗔道：“怎么不喊我？”

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