运河文学

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第591章 做饼干（第1页）

“我做的东西，在味道上，什么时侯让你们失望过。”唐心甜神秘的一笑。

她敢保证，柠檬味的夹心饼干做出来，那股清新的果香，肯定会受到大部份姑娘的欢迎。

唐蜜儿眼晴一亮，星星眼的盯着唐心甜：“甜儿，透露一下呗，有什么决窍？”

“一会儿你就知道了。”唐心甜笑了笑，然后开始准备做饼干的材料。

草莓酱和花生酱有现成的，芒果酱、菠萝酱还有柠檬酱需要现做。

不过饼干的面胚和好之后，还要放到冰室里冰藏两小时，可以趁着这两小时，把果酱做出来。

定了先后顺序，唐心甜取来低筋面粉、黄油、鸡蛋还有糖粉。

她先将黄油切块，放到一边室温软化，等待黄油软化的时间，用石磨将白糖磨成糖粉。

糖粉弄好，这会儿差不多黄油已经软化，直接将糖粉加到黄油之中，然后唐心甜取来打蛋器，这个在前世的超市厨具区域很常见，只不过她用的这个打蛋器丑一点，这个时空可没有不绣钢，她用的材料是铜。

将黄油与糖粉搅拌均匀之后，添加一次蛋液，搅拌黄油将蛋液全部吸收，再加一次蛋液，蛋液一共加了三次。

搅拌均匀之后，面粉过筛，加入黄油之中，用竹制的刮刀，翻拌到没有干粉，再用手和成面团。

碗底抹少许油，放入和好的面团，盖上湿布，将面团拿去冰室冷藏。

另一边唐蜜儿已经将芒果、菠萝还有柠檬都切好，冷珮琦负责将三种水果捣烂，然后三个炉子同时点火，唐蜜儿守芒果、冷珮琦守着菠萝，唐心甜负责做柠檬果酱。

三个姑娘，一人守着一个小炉子，时不时的拿铲子搅拌锅里的果酱。

等果酱粘稠，就可以熄火，将果酱放在一旁稍微晾凉，然后装入消过毒的玻璃瓶里。

夹心要用到的果酱做好，时间还早，唐心甜就凑到了柳氏身边，看他们包月饼。

“娘，我们刚刚做了芒果和菠萝果酱，你们要不要做几个芒果果酱馅和菠萝果酱馅的月饼尝尝。”冰皮月饼一般都是用果酱，唐心甜家里惯有的草莓、樱桃、桃子和弥猴桃果酱，今天新加了一个欧李果酱，所以冰皮月饼的口味有五种。

不过这些做好之后，大部份是要做节礼的，除了村子里关系不错的几户人家送以外，其余的就是镇上，第一鲜肯定要送，温玉之那里自然要送，然后就是自家熟食店里的老熟客，当然这种老熟客基本是每天都光顾的那种，还有唐毅认识的生意伙伴家也需要送。

“不知道味道怎么样，不过可以做几个，咱们自家人尝尝味道，好吃明年再多做，反正你爹现在生意越做越大，认识的朋友越来越多，多些口味也好。”柳氏尝过这两种水果，再加上是女儿做出来，准备做夹心饼干的，味道肯定不会差，所以她答应的很爽快。

唐心甜想了想，开口道：“娘，饼干我做了很多，到时侯也装一些，放在节礼里，还有葡萄，别的水果就算了，不过葡萄可以赠一些给他们尝尝，你觉得行吗？”

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