运河文学

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第511章 泡椒鱼头（第1页）

“冷师姐抓了好几条大鱼，我正跟冷师姐说做泡椒鱼头，鱼肉你剔刺然后剁泥做鱼丸，并且告诉冷师姐鱼丸是火锅的最佳伴侣，还有牛肉丸，猪肉丸，包心的丸子，种类超级多，还告诉冷师姐，鱼丸刚出锅时，趁着新鲜很好吃，做汤也很好吃，反正能做的菜超级多。”

唐心甜一边切泡椒，一边跟乐皓羽把之前跟冷珮琦说过的话，重复了一遍。

“小甜宝，这个鱿鱼须是不是要放到卤料里再重新煮一下？”乐皓羽看着放在外面的鱿鱼须，立刻猜到小丫头的的用意。

“是啊，本来这个做了，就是给大家尝鲜的。”唐心甜点了点头道。

“好，我来生火，那个泡椒你放在那里，一会儿我来切，反正一会也要剁鱼肉泥。”乐皓羽勤快的给自己找事情，并且心疼的开口。

小丫头的小手，纤长白嫩白嫩的，那个泡椒超级辣，万一辣了手，他想想都心疼。

“没关系，需要的量，已经切好了。”唐心甜将切好的泡椒碎装进碗里，将泡椒坛子重新封上口，唐心甜去河边洗了个手，将泡椒坛子收进百宝袋里。

将鱿鱼须放进卤料里，把装卤料的砂锅放到小炉子上，乐皓羽来到桌前，拿起刀，几下就将鱼头砍下，都不用唐心甜提醒，就熟悉的往鱼头上撒了些少量的盐，然后给鱼头按按摸，然后开始给鱼肉剔刺。

以往做过水煮鱼，片鱼肉对乐皓羽来说，小菜一碟，他的动作很快。

另一边唐蜜儿和祝梅拿着洗好的菜回来，唐蜜儿切菜，祝梅看了眼片下的鱼肉，默默的将葱姜切成末，用碗装了，然后放到乐皓羽那边。

等唐心甜他们将菜都准备好，鱼肉泥也弄好了，唐允慎他们才扛着一只野牛回来。

“哇，是野牛啊，太好了，真的好久好久没吃过牛肉了，不过这一只野牛，一次也吃不完，要怎么弄了存放呢？”看着放在地上的小野牛，唐心甜摸着下巴，自言自语着。

“小甜宝，你刚才还提起牛丸，现在有现成的牛内，咱们做一些吧，然后可以多做点牛肉酱，牛肉酱经放，这有现成的卤料，再卤些牛肉，晚上做菜正好。”乐皓羽放下手里的刀，凑到小丫头的身边，帮忙出主意。

“好，就照你说的来弄，慎堂哥、轩堂哥，你们把这野牛收拾干净，一会儿先削大一块牛肉给我，中午给你们炒个尖椒炒血牛肉，再做个铁板牛肉。”

“对了，野牛的内脏也留着，中午给你们做个牛杂火锅。”

心里快速的订了几个菜，唐心甜吩咐完他们，就来到炉子前，准备开始炒菜。

“郡主，泡椒鱼头要怎么做？”祝梅忙凑到唐心甜的身边，轻声问道。

“泡椒鱼头是用蒸的，鱼头已经用盐腌上了，再往鱼头上抹点酒，继续腌着，然后再去切一些姜片，等鱼腌好后，盘里垫上姜片，将鱼头放在姜片上，将泡椒碎抹在鱼头的表面，到了时间，就上锅蒸，蒸时间不用太久，一刻钟过大半就差不多了，蒸鱼头时，切一些姜丝和葱花备用，等鱼头出锅，将葱花和姜丝撒在鱼头上，锅里加油，烧十成热，淋在姜丝和葱花上，泡椒鱼头就好了。”

唐心甜刚将泡椒鱼头的做法，告诉祝梅，就见小白，撒欢的奔来。

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