运河文学

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第702章 生活中的浪漫（第1页）

第七百零二章生活中的浪漫

李慎行在美食网上看到很多人推荐一家非常道地的陕西饭馆，听说店主和厨师都是地道的陕西人，而地址就在距离金门公园不远的德洛丽丝公园旁边，很久没吃过陕西菜的李慎行问过父母和孝利的意见后，就直接开车前往这家名叫‘老家陕西’的陕西饭馆。

开车不到二十分钟的时间，他们就找到达了目的地，‘老家陕西’饭馆的招牌很大，加上中文也很明显，所以李慎行第一眼就发现了，于是在附近找了个位置停车。

好在今天不是周末，所以并没有那么多人出来吃饭，不然李慎行可没有那么容易就能找到一个空着的停车位。

在秒表上投进几个二十五美分的硬币后，李慎行一行人才往饭馆走了过去。

走进饭馆，李慎行等人发现里面店里的装修不算豪华，但是上桌率还是挺高的，不是周末的晚饭时间也能坐满一大半的位置。

看到有客人进来立马有个亚裔服务生走了过来，见此，李慎行习惯性的用普通话说道：“要一个六个人的位置。”

不过，显然并不是每个中餐馆的亚裔都能听懂中国话的，看着服务生一脸迷茫的表情，李慎行只能换成英语又问了一遍。

英语就没有问题了，服务生很快就带着他们一家人来到了一个靠窗的位置，待他们都一一入座后，便把菜单也摆放到了各位的面前。

李慎行翻看了一遍后，便开口说道：“我要一份油泼扯面，偶妈你们要吃什么？”

孝利说道：“我要一份臊子面，偶妈你要不要？”

金贤淑想了想，道：“那我也要一份臊子面吧，正国你要什么面？”

李正国不急不忙的从菜单上抬起头，道：“我要一份荞面饸饹，孩子们的话就给他们来一份羊肉泡馍吧，泡软了的馍馍适合孩子们吃。”

接着李慎行又继续点到：“还有一份大盘鸡，三个肉夹馍和一份夫妻肺片，就这么多吧。”

把李慎行他们点的东西都记下后，服务生就去厨房下单去了。

面都是先点现做的，但是制作的速度并不慢，他们都感觉没等几分钟，服务生就把刚煮好的面给端上来了。

麻辣鲜香的油泼扯面虽然看着简单，但对扯面的制作和油泼辣子的时机都有严格的要求，这家的面条扯得不厚不薄，吃起来却劲道有嚼劲，李慎行敢肯定这面一定是纯手工制作的。

面上的辣椒面用的也是道地的粗辣椒面，做过油泼辣子的人都知道，油泼辣子的火候很重要，油温要是过热就会烧焦辣椒面，油温要是不够就激不出辣椒的香味，

陕西人称扯面为‘biang-biang’面，想来是模仿扯面时面条碰到面板上发出的声音，再加上油泼在辣椒面上的‘呲啦’一声，光是想象就能激起记忆里小时候吃过的油泼扯面的味道。

其实就是腊汁肉夹馍，猪肉馅的，而宁夏人喜欢吃羊肉，肉夹馍是用羊肉来做，而在这这家餐馆两种馅料的肉夹馍都有，但也许是因为小时候的记忆，李慎行还是觉得腊汁肉夹馍更好吃一些。

地道的肉夹馍一定要用白吉馍，猪肉一定要有肥有瘦，肥肉不腻，瘦肉不柴，煮肉的腊汁浸入了松软的馍的内层，而馍的外层吃起来还是酥脆的，有的饭店用烧饼代替白吉馍，外面不脆缺少酥香的口感，内层不松软无法吸收腊汁，大大打了折扣，这家店做的非常地道，和李慎行小时候吃的味道完全一样。

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