运河文学

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第127章 蒸肉（第1页）

第二天一早，吃过早饭之后，唐心甜开始忙活中午的菜，毕竟是中秋节，在大名朝，是全家团聚的日子，非常的重要，不仅仅是朝庭的官员，就是各大学院都会放中秋假一天。

晒干的马齿苋，柳氏一早起来之后，就用温水给泡上，买回来的五花肉，也给切成了一厘米厚，两指节宽的块头。

唐心甜用酱油，姜块、葱段再加一点野生的峰蜜，将五花肉给腌制上，放回厨柜里。

又舀了一碗面粉到大汤碗里，加适量的水，然后将大汤碗交给乐皓羽，让他朝着一个方向搅绊成面糊。

将特意留下来的葱叶，切成葱末，加入搅好的面糊，又往面糊里加了少量的盐，唐心甜刚将准备工作都做好，唐毅将小火炉搬到厨房点燃。

唐心甜将放在灶口的小板凳搬到小火炉旁，将一早洗好的平底锅，架在小火炉上，用大汤勺舀一勺面糊，倒在平底锅，端起平底锅将面糊摇均，一面炕的凝固，就翻个面继续炕，炕的两面微焦，就盛起来放大瓷盘里。

这样反复了十多次，面皮全部摊好，先放在一边待凉，唐心甜又拿着泡好的干马齿苋到井边。

乐皓羽忙屁颠的跟上，自发的打水上来。

将马齿苋淘洗了三遍，差不多干净，拿回厨房，加少量的盐，少许香辣油拌均。

“把这个大汤碗洗干净，我一会儿要用。”将放在案板上，搅过面糊的大汤碗，递给乐皓羽，唐心甜指派了件事情。

将放温的面皮卷紧成圆柱型，压实定型，全部卷好，乐皓羽拿着洗好的大汤碗进来，唐心甜接过放在手边，将卷好的面皮，切成两指节宽大小一段，先将拌好的马齿苋垫在碗底，然后将切段卷好的面皮码放整齐，最后将腌制过的五花肉，一圈圈，整齐的码在面皮卷之上，蒸肉就摆好了，只等临近中午时，再上锅蒸。

唐心甜刚弄好蒸肉，唐毅就拎着一条收拾干净的大鱼进来，见跟在唐毅身后的小白，一身湿气，她还有什么不明白的，定是小白又馋鱼了。

“爹爹，我之前在师父的仙庄，吃过师父做的水煮鱼，超级好吃，中午我们做水煮鱼好不好。”耍刀的事情，她搞不定，只能抱着唐毅的大腿，撒娇卖萌。

“有新吃食，当然好，你需要爹做什么？”伸手刮了刮女儿的小鼻子，看着软软小小她，奶声奶气的跟自己撒娇，还真是没抵抗力。

“爹爹最好了。”唐心甜欢呼一声，然后将片鱼的技巧，告诉唐毅。

等唐毅将鱼肉全部片出来，唐心甜和乐皓羽一起，把需要的配菜，还有中午要吃的菜，都摘干净，洗干净，拿回厨房。

临近中午的时侯，柳氏回来，竟比往常回来的还要早一些，并且还带了两位客人。

是一对中年夫妻，男的模样周正，个头约一米七左右，不高并且微微有点发福，女的模样清秀，目光温婉柔和，唇角总含着笑，两人身上的衣服料子，都是细棉布，衣着很朴素。

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