运河文学

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第21节（第1页）

&esp;&esp;何扇滢：“……”

&esp;&esp;原来笑起来更好看。

&esp;&esp;何扇滢看着碗里的几条腌鱼干，问他：“你做的？”

&esp;&esp;花右点点头：“昨天太阳好，在店里的楼顶晒的。”

&esp;&esp;何扇滢：你们老板没说你把她空气搞腥了？”

&esp;&esp;花右又笑了一下：“说了，但听说是做给您吃的，就没反对了。”

&esp;&esp;何扇滢点点头。

&esp;&esp;像邵淼的风格。

&esp;&esp;看着花右在那里鼓捣，何扇滢仿佛又看到了家人们的脸。

&esp;&esp;她其实也知道怎么做这道菜。

&esp;&esp;用浪里小白条做的。

&esp;&esp;这种鱼也叫蓝刀鱼，肉少刺多但银灿灿的颜值很高。

&esp;&esp;而且这种鱼对水质的要求颇高，所以往往只有水质洁净的地方才找得到，吃起来肉质就可想而知有多清甜。

&esp;&esp;何扇滢十指不沾阳春水，为什么会知道这么多？

&esp;&esp;因为这是她奶奶的一道招牌菜。

&esp;&esp;她奶奶年轻时打拼，出差的时候路过一个水乡，从当地的渔民那里学到了这道菜的做法。

&esp;&esp;把小白条去内脏，用盐腌了放太阳底下晒一天，用油稍稍炸酥，保留一点水分，不要太干。

&esp;&esp;炸好的鱼裹上调制好的辣椒面，放在盛满清油的坛子里，叠得紧紧实实的。

&esp;&esp;每次吃稀饭的时候她奶奶喜欢夹几条出来配着吃。

&esp;&esp;那是又酥又香又辣，咸味中带着极致的鲜。

&esp;&esp;何扇滢和她奶奶每次都各自能吃两碗稀饭。

&esp;&esp;本来鱼配稀饭是大忌，毕竟鱼太腥。

&esp;&esp;但这种鱼却一点腥味都没有，而且鱼肉紧实筋道，连鱼刺都鲜美无比，却全然不失鱼本身的风味。

&esp;&esp;不像市面上的酒糟鱼那样鱼肉细碎，那哪叫吃鱼？纯属吃调味料。

&esp;&esp;何扇滢美滋滋坐在餐桌边吃着鱼喝着稀饭。

&esp;&esp;花右则是垂手站在她身边等待吩咐。

&esp;&esp;何扇滢吃得差不多了，抬头问他：“你在里面放了紫苏？”

&esp;&esp;这道菜不是奶奶的专利，有其他人会做，何扇滢并不奇怪，但花右做的这个居然也用了紫苏。

&esp;&esp;记得奶奶对她说，这道菜原本是不放紫苏的。

&esp;&esp;纯属是她有次听人说紫苏杀腥，还能养生，她就放了一点在包裹鱼的辣椒面里，等于是奶奶的独门秘方了。

&esp;&esp;谁知道到了这个世界不但能再吃到这种鱼，还吃到了加紫苏版的，就让何扇滢对花右更加好奇起来。

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