运河文学

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第二十一章 蒸馏酒精（第1页）

入夜，明月高悬，清风徐来，整个天井小院内充满了草木花圃的芬芳。

夜幕下，苏宸仍在勤劳忙碌中，因为他已经感觉到糖葫芦生意的竞争压力，会一天天增加，最后的销量和利润俱会进一步萎缩。

因此，他不得不考虑，其它产品加快研发，提前出炉，推向市场了。

目前肥皂技术已经掌握，香皂也基本成型，苦于推销门路制约；他在这里人生地不熟，如何找到大量买家是个难题。

最好的打算，是找到可靠的巨贾或是强族作为生意伙伴，自己出技术占股，拿到一半的股份；由他的合作方出人力，物料，并且负责市场销售，这是最省事的途径，自己也不用操心，到时候坐等收钱就行。

但是，没有信得过的伙伴，这种想法就显得天真，随便找个商贾大族，很可能刚透露出来，人家得到秘方就会翻脸不认，甚至杀人灭口。

去掉找合作方的办法，就只能自己生产、销售了。

最差打算是摆摊去买，可是这东西是暴利，又是新鲜东西，很容易引起各方豪族和商贾、官吏关注，若是他没有靠山后盾，也容易遭人眼红妒忌，从而惹祸上身。

目前来说，相对稳妥的办法，就是苏宸拿个几十块，乔装打扮，然后不露声色去某个酒楼，或是某个青楼兜售，卖完就拿钱闪人，闷声发财。

“哎，真是麻烦，在古代里，经商除了没有什么地位，连生命安全都难以保证，除非自己资产雄厚起来，有了家丁护院保卫，还有衙门关系罩着，才能过上既赚钱又安稳的日子！”苏宸轻叹，暂时也没有更好办法。

这样不行，那样不行，封建社会害人不浅啊！

杨灵儿走过来问：“苏宸哥哥，你在做什么哩？”

“试着酿酒！”

“酿酒？”苏宸咋舌。

苏宸点头：“不错，现在市面的酒，多是米酒、黄酒居多，酒精度数过低，许多豪杰酒量大，应该喝不过瘾，若是能够提高度数，那么这种酒，供应量就大了，可以为我们带来许多财富。”

古代的酒主要是以大米、黍米、粟米等谷物为主要原料制作，所以也可以称为“米酒”，度数只有十几度，又因古时候过滤技术并不成熟，酿出的酒经过过滤之后，还含有不少的细微米渣，便呈现浑浊状态，当时称为“浊酒”。故在杜甫的《登高七律中有“艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯”的诗句！

除了这类“浊酒”之外，在唐宋年间还出现了一种看上去很清澈的清酒，此种酒往往是在冬夏酿熟，经过沉淀发酵变成清澈的酒液，度数和浊酒类似，但口感更加香甜，基本是皇家贵族专享。正如李白诗里所描绘的那样：“金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。”

到了宋朝末年，游牧民族从北方把蒸馏技术传入中原之后，国内的酒精度数从此提高了。到明朝时，好汉们也不敢大碗大碗喝酒了，而是开始改成小口喝酒。

如果武松活在明朝，绝喝不下十碗白酒，再去打虎了。

“苏宸哥哥，你懂酿酒的制作之法吗？”杨灵儿狐疑，因为以前的苏宸可是一个游手好闲、吃喝懒做的一个公子哥，从没有见过他学过什么酿酒之法啊！

“这个……略懂一点，需要反复试验才行！”

苏宸根据脑海里的高中物理知识，得知酒水要提高度数，就需要蒸馏法，这个蒸馏技术原理其实很简单，就是酒精变成气体比水变成气体所需的温度要低。

因为酒精的汽化点是73c，达到并保持这个温度就可以获得汽化酒精，如果再将汽化酒精输入管道冷却后，便是液体酒精。

但是要从稻米原料加工，到酿成酒的过程就相对复杂一些，完整的工艺要经过反复多次发酵，既需要酒坊的许多工具，也需要半年以上的发酿时间。

因此，苏宸暂时不打算自己从头酿起，而是利用买来的米酒，进行再加工，利用蒸馏法，提纯究竟浓度就可以了。

深夜中，苏宸就在小院内，按制作酒精的办法，用火加热买来的米酒到较高温度，倒是也控制不它不到水的沸点，在上面罩着铁管，把汽化酒精引到旁边的器皿内冷却，一点点凝聚，渐渐出现了液态酒精。

经过多次试验，已经提纯到了高度酒，不过三斤米酒，才出小半斤高纯度酒，使得这种酒造价也高起来。

苏宸还不满足，继续蒸馏，反复多次，终于得到了二两左右的高浓度酒精，以后可以用来消毒杀菌使用，再有磕磕碰碰的皮外伤，不必担心细菌感染。否则，在这个没有消炎药的时代，很可能一个小伤口感染，倒霉的话，都有可能会丧命了。

“灵儿，拿些棉花团来！”

“好嘞！”杨灵儿进房取了一些棉花过来。

苏宸接在手里，搓成小团，沾了酒精，又脱掉外衣，给自己身上淤青和破皮的伤痛处擦拭一下，消毒杀菌。

“苏宸哥哥，这是作甚？”

“消消毒！”苏宸就是想试一试感觉，有点职业反射。

杨灵儿又问：“今晚我们不做糖葫芦了吗？”

她有些奇怪，今天晚上苏宸一直在鼓捣酒水，却没有做糖葫芦，难道明日不去贩卖吗？

苏宸解释道：“今日街上有许多仿制者，也都卖起了糖葫芦，什么张记，王记，崔记，李记的，许多街巷都陆续出现，这个生意已经不好做了，我们用来糊口还行，但是要赚大钱还巨债，有些困难，所以，需要另找办法。”

“原来是这样！”杨灵儿蹙眉，有些担忧的神色挂在俏脸上。

苏宸起身，伸手抚着她的头发道：“不必担心，哥已经在想别的法子了，明天先不出去卖糖葫芦了，陪我上山采一种三七药草，调配上等金疮药，既能加快我身上的伤势复原，也能以后随身携带增加安全性，顺便放松一天，在城外散散心，考虑下一步的赚钱大计！”

杨灵儿听完，虽然不完全明白，但是依旧选择完全信任他，把头靠入他的怀内，轻声道：“都听苏宸哥哥的！”

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