运河文学

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第71节（第3页）

这一圈贴下来，年味儿更浓，配上之前贴的喜字窗花，满院子红彤彤的更添喜气。

外头忙活着贴对联，屋里就忙活做菜，按照许家的规矩来说，除夕这天是三顿饭。

早晨随便吃，下午四点左右吃团圆饭，到了晚上包饺子守岁。

家里四个媳妇，苏安瑛怀孕快七个月了，吴秋燕怀孕三个多月。

这俩孕妇干不了太多活，只能帮忙洗洗菜扒个葱蒜啥的，主要还是周桂兰带着薛秀林和魏明荣忙活。

除夕团圆饭，一年到头就这一顿，那可是大事儿。

所以必须周桂兰亲自主灶，而且也得做一些平日里吃不着的菜。

比如说许家的传统菜糊涂鸡、佛手白菜，都是每年必须有的。

糊涂鸡，实际上就是把鸡剁成块儿，用调料腌好了，然后裹面糊下锅炸。

一只鸡这么做，能炸出来一盆，然后用汤烩了吃。

谁也看不出面糊里面是哪块儿肉，所以叫糊涂鸡。

其实这就是困难年月里，不得已想出来的办法。

一只鸡直接炖没多少，可这么做却能做出一大盆来，扛吃。

佛手白菜简单，将白菜帮用开水烫过，片成薄片。

顺着叶脉划几下，里面裹上肉馅儿，上锅蒸熟。

这么做，白菜吸收了肉馅儿的鲜味，又缓和了肉的油腻，入口清香鲜甜。

除了这两样传统菜，还有兔肉炖土豆、大骨头炖酸菜、清炒狍子肉、炸丸子蘑菇干果拼盘、皮冻、猪蹄儿、清炖细鳞鱼、糖醋排骨，正好十个菜，十全十美。

那兔肉、狍子肉，自然是许世彦之前带回来的，细鳞鱼也是他去大江上砸冰窟窿钓的。

团圆饭有条鱼，年年有余，寓意好。

“得亏老三拿回来的肉咱没都吃了，正好留着过年添菜。

今年这十个菜，全都是硬菜，让孩子们敞开了吃，随便吃。”

周桂兰早早就定好了菜单，一边忙着炸鸡，一边就跟薛秀林她们念叨。

薛秀林在那边切酸菜呢，听着婆婆夸小叔子，切菜的手停了下。

以前吧，这个三小叔是家里最没存在感的，平日里不言不语，一点儿也不起眼。

可如今呢，公婆嘴里夸最多的，就是三小叔子了。

以前，怎么就没觉得，三小叔子这么有本事呢？

“妈，你不说我还忘了问，老三跟谁学的打猎啊？咱家没人会这个，没人教，他咋就会的？”

薛秀琳心中疑惑，好像自从小叔子结婚后，就变了样儿。

周桂兰正炸鸡的动作也停了下，“是啊，我还真忘了问，老三这本事跟谁学的？

以前光是见他抓鱼摸虾，不知道他还会打猎啊？得空了我还真得问问他。”

这么一说，周桂兰也好奇起来，是啊，许家没人会这个，老三跟谁学的？

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