运河文学

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第6节（第3页）

&esp;&esp;买过东西后，两人借了人家的地方，把那个铁疙瘩及要用的盆之类的都洗干净。其实这个铁疙瘩下面就是一个架子，上面是类似平底锅的四个薄铁圆饼围绕着中间的一个，旁边还有个手柄，可以拉着转动这些圆饼。

&esp;&esp;杜如峰看到后说：“这个东西不就是咱们烙饹馍用的凹子嘛，不过比一般的凹子要小。”

&esp;&esp;“没错，它们功能差不多，都是要在上面烤熟的。”

&esp;&esp;找了个热闹的地方，杜如蒿准备开始开业了。她先按照顺序把各种材料搅拌在一起，打成了蛋液。接下来，她开始把液化气开关打开，炉子上的火打着，趁凹子还没热，分别在上面倒入蛋液，摊开就成了圆形的蛋饼。

&esp;&esp;看上面蛋液凝固，杜如蒿用平底铲把蛋饼翻了个。每一个都翻完之后，看中间的那个颜色差不多了，拿根筷子熟练地一卷，就把蛋饼卷成了筒状。一个蛋卷做好了。

&esp;&esp;她顺手把这个蛋卷放入旁边的筐内，定形了有两分钟。看一看，色泽金黄，形状饱满，还行，手艺没丢。

&esp;&esp;一股诱人的甜香味传了出来。

&esp;&esp;杜如峰看着妹妹做好的这个金黄的蛋卷，上面还粘着黑色的芝麻，看着就让人很有食欲，更别说又闻到那股香味，喉咙不自觉咽了口唾液。他有些羞愧地想，不是自己馋，是这蛋卷太美味，唾液不受自己控制。

&esp;&esp;杜如蒿忙着做其他的，头也不抬，“哥，你尝一个，看看味道怎么样！不合适了我再调整。”

&esp;&esp;听到妹妹的话，杜如峰拿起一个，不由又咽了一口唾液，觉得自己真是太丢人了，不小心用力稍大了点，一下子就把手中的蛋卷捏碎了一小块。这个蛋卷可真酥啊，他想着放嘴里尝了一口，真是又酥又脆，感觉入口即化。

&esp;&esp;“味道怎么样，酥不酥？”

&esp;&esp;“我从来没吃过这样的美味。”听到哥哥这么说，杜如蒿嘴角翘了翘，她曾练了好久呢，怎么会不好吃？

&esp;&esp;一边说话一边也不影响她的动作，她已把第一轮的五个全拿了下来。把凹子转到一边，等冷了之后才又倒了蛋液，新的一轮开始了。

&esp;&esp;看她这样，杜如峰奇怪，“为什么还要把凹子再冷却呢？直接倒上不是更省时间吗？”

&esp;&esp;“底热的话蛋液倒进去就凝固了，会比较厚，根本摊不开，摊得厚了口感不好。”

&esp;&esp;这时是下午四点多钟。太阳已西斜，杜如蒿他们又找的是一幢高楼的东面，正是一片阴凉。

&esp;&esp;蛋卷的香味随风扩散出去，路过的人忍不住都抽抽鼻子，有的干脆顺着香味寻了过来。

&esp;&esp;“妈妈，我要吃蛋卷。”一个穿粉色连衣裙的女孩站住不走了。

&esp;&esp;“好，妈妈给你买！”她妈妈宠爱地看着她。“多少钱一斤？”

&esp;&esp;这是自己第一个顾客，杜如蒿抬头对她笑笑，按照原来所想的答道：“三元一斤。”

&esp;&esp;“太贵了，便宜点吧！”

&esp;&esp;“大姐，您看着我们做的，用的是最好的原料，蛋卷又是干的，一斤很多的哦。并且，做起来也费事，我们只是挣个工夫钱。”

&esp;&esp;“妈妈，我要吃嘛！”小孩子不知道为什么妈妈不给她买，不由叫道。

&esp;&esp;看女孩委屈的样子，杜如蒿递给她一根，“吃吧，姐姐送你的。”女孩伸手拿过就一口咬了上去，满足地眯了眯眼睛，“妈妈，真好吃！”

&esp;&esp;“小老板，她不要给我，我要！”旁边一个年轻人也叫道。

&esp;&esp;女人本来只是想讲讲价，但看着筐里就那么一点儿做好的，女儿爱吃，又有人要抢着要，也顾不得再讲价，急忙说：“谁说我不要，来一斤！”

&esp;&esp;这才对女儿说：“小馋猫，知道什么叫好吃吗？”

&esp;&esp;“我怎么不知道？这比康师傅的蛋酥卷还好吃，又焦又脆！”

&esp;&esp;杜如峰给她包了一包，要秤的时候这才傻眼，他们没有秤。他急忙去旁边店里让人给称了，道了谢跑回来。

&esp;&esp;兄妹两人都一身清爽，男的俊秀儒雅，女的温和可人，不像别的路边摊做生意的那样手脏脏的，又有旁边小女孩满足的笑脸。周围的人都涌了过来。

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