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第76节（第3页）

&esp;&esp;燕王喝了几口，立刻赞道，“这豆浆果然别具一格，有种特殊的香味，口感醇厚，唇齿留香。”

&esp;&esp;燕王不爱食甜，因此他喝的是原味的。

&esp;&esp;小豆子喝的是甜的，也是不住点头，看样子是极喜欢。

&esp;&esp;另一边，李柱子正推的热火朝天，闻见那味道有些向往，但并不敢讨要。

&esp;&esp;没想到那位叫乔爷的贵人，竟然亲自递给他一碗，“先停下歇一会儿，你们也过来尝尝这个豆浆。”包括那位侍卫也没落下，同样递了一碗。

&esp;&esp;李柱子受宠若惊，小心的接过豆浆，那乳白色的东西看起来如同奶类一般，十分诱人。他只尝了一口，就眼睛发亮，这样好喝的东西，竟然是用黄豆做出来的？！要不是他亲眼看着，只怕绝不会相信。

&esp;&esp;这下他彻底相信了，这真的是一门能吃饭的手艺，贵人没诳他们。

&esp;&esp;这样好喝的东西，若是拿出去卖，应该会受人喜欢。即便不拿出去卖，做来自家人喝也是极好的。只是费点功夫罢了，倒也不花什么钱。

&esp;&esp;尝到甜头的李柱子，更加卖力的磨起磨来，也更用心的记住晏卿讲的一切东西。

&esp;&esp;李老汉就是担心自己年纪大了，学不好，才带了小儿子来。小儿子是他几个孩子中记性最好的一个。

&esp;&esp;等全部豆子磨好后，晏卿指挥人把磨好的豆浆倒入大锅中煮。很快，一股浓郁的豆香味传遍了整个院子。

&esp;&esp;煮好后，晏卿端了一碗卤水过来，“接下来就是做豆腐最重要的一步，点豆腐。点豆腐可以用卤水，也可以用石膏，端看哪种合适。我这次用的是卤水，也就是盐卤，这个东西不难做，用卤块化成水即可。点卤水的时候要均匀缓慢，注意手法……”

&esp;&esp;晏卿一说一边示范，然后在燕王等人的稀奇目光中，一锅液体的豆浆，慢慢凝结，析出了水分。

&esp;&esp;“这些就是豆花了，豆花压实之后就是豆腐。其实豆花跟豆腐脑本质上没有区别，点嫩一些就是豆腐脑，稍老一些就是豆花。”

&esp;&esp;晏卿一边说一边盛了几碗豆花出来，又拿出提前准备好的浇头。有红糖水和咸卤两种。

&esp;&esp;“豆花的吃法甜咸皆可，端看自己口味。”晏卿盛了一碗咸的，递给燕王，“王爷您尝尝。”

&esp;&esp;燕王也不客气，直接端来吃了一口，这一吃就喜欢上了。

&esp;&esp;“这个好这个好，更合我的胃口！爽滑细嫩，入口即化，鲜香可口！”

&esp;&esp;燕王吃的赞不绝口，一碗吃完接着又盛了一碗。

&esp;&esp;小豆子不需要晏卿招呼，自己就偷摸吃了起来，吃完甜的又吃咸的，看模样也是喜欢的紧。

&esp;&esp;燕王的几个侍卫比较重规矩，自是不敢跟燕王同桌而食。晏卿让小豆子给他们送了一点，又亲自给李老汉父子分别盛了一碗。

&esp;&esp;“多谢贵人多谢贵人……”李老汉分外局促的道谢，但尝了豆花之后，这点局促又消失了。

&esp;&esp;这豆花确实是个好东西，他不会说王爷那些有学问的词，只不断的说，“嘿嘿，好吃，真好吃……”

&esp;&esp;晏卿自己也尝了尝，确实做的比较成功，不枉他翻遍淘宝资料，找出最合适的方法。

&esp;&esp;接下来，便是今天的重头戏，晏卿将剩余的豆花装进合适的容器内，上面压上重物，挤出水分。

&esp;&esp;“好了，剩下的时间就是等了。”

&esp;&esp;燕王有些迫不及待，“等多久？”

&esp;&esp;“约摸一两个时辰，豆腐就能压成型了。这个时间，我先准备点东西，豆腐可以煮汤，可以炖菜，可以炒，可以煎……吃法多样，今日我便给你们做一桌豆腐宴，让你们尝尝这豆腐的味道。”

&esp;&esp;晏卿这话一说，燕王就抚掌大笑，“好，那本王可是有口福了！”人人都知乔爷是最会吃的，也是最会喝的，还真没人见识过乔爷的手艺到底如何呢。

&esp;&esp;这个时代，食材有限，最经典的麻婆豆腐是做不成了，因为没有辣椒。晏卿倒是从淘宝上买了种子，已经种了一棵，但是还没有长出来。

&esp;&esp;他原先只是一个乞丐，穷的一清二白，若是说他身上藏了种子，还能说过去。但要是说藏着辣椒，明显不可能，所以他也没有冒险从淘宝上直接买。

&esp;&esp;还是等着种下的那一棵结出来后再说吧。

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